Sämpylöitä ei tarvitse leipa aina perinteisistä jauhoista. Täysin viljattomat sämpylät sopivat hyvin keliaakikoille, viljoja vätteleville, vhh-ruokavalioa noudattaville tai kenelle tahansa. Lue lisää.
Kääretortut ovat helppoja ja nopeita valmistaa ja maistuvat yleensä kaikille täytteistä riippuen. Tällä kertaa sain idean valmistaa kääretortun Snickersin tapaan. Pohjassa on jauhettuja suolapähkinöitä ja välissä kinuskille maistuvaa vanukasta.
Raikas grilliruoan lisuke on mangosalsa. Sopii erityisen hyvin kanan sekä possun kanssa, suosittelen testaamaan. Salsa sai lisämakua passion-hedelmästä sekä kevätsipulista. Toki voi käyttää pelkkää mangoa tai vaihtaa yrttejä jne. Eli hyvin on tuunattava salsa kyseessä.
Aamu alkaa energisesti smoothiella, joka on täynnä tuoreutta ja vitamiineja. Niitä siihen saa vielä lisää lusikallisella superfood-jauhetta. Öljyä kannattaa lisätä smoothieen, se pidentää ja tasoittaa energian saantia ja madaltaa verensokeripiikkiä. Jäiset marjat tai hedelmäpalat raikastavat smoothien. Vitamiinilasti heti aamiaisella auttaa vastustuskyvyn ylläpitämisessä koko päivä.
Olen viime aikoina erikoistunut hyödyntämään kaapeistamme löytyviä aineksia mitä moninaisimmin tavoin. Saatan usein keittää kokonaisen pussillisen makaronia ja kehitellä siitä erilaisia ruokia pitkin viikkoa. Tai ison satsin riisiä tai vaikkapa uunijuureksia. Tämän kaltainen ruoanlaitto säästää aikaa ja vaivaa ja auttaa varmistamaan, että syömme terveellistä ruokaa, kun kiire ei verota ruoanlaittoa.
Pataleipä on helppo ja hyvä resepti. Kaikki onnistuu varmasti ja mikä on parempaa kuin tuore itse valmistettu leipä. Nyt on pataleipä maustettu Jukolan Juuston cheddarjuustolla. Todella hieno yhdistelmä ja mikä parasta, kotimaista.
Poke on havajilainen kalaruoka. Havajilla poke valmistetaan tonnikalasta, mutta ny ollaan Suomessa ja tehdäänpä se sitten lohesta. Poke on kuin graavikalaa tai sushia, mutta ihan eri makumaailmalla. Idea lähti Glorian Ruoka & Viini -lehdestä, mutta hiukan tuunasin alkuperäistä ohjetta. Musta ohje kaipas vähemmän sipulia ja enemmän ytyä.
Syön usein lounaaksi salaatin, jotta ei mene ”tukkoon” / väsähdä ja mieli pysyy kirkkaana koko työpäivän ajan. Haasteena lounassalaateissa on saada niistä kevyitä ja samaan aikaan täyttäviä. Lue lisää.
Teki täytettyjä paprikoita mieli, mutta ei tehnyt mieli sotkea täytteen sekaan riisiä. Hmm, ja silti halusin, että täyte olisi täyteläinen ja siinä olisi hyvä purutuntuma. Sitten suuri oivallus saapui kajuutta-kupoliin: Tortillasipsit murskaksi ja sekaan, avot. Katso ohje.
