ℹ️ Tämä artikkeli sisältää kumppanilinkkejä.
Kinkkuvoileipäkakku on kahvipöydän suolainen klassikko, jossa tärkeää maun lisäsi on myös koostumus. Jos etsit reseptiä, jossa kaikki on kohdillaan, niin etsintä on päättynyt.
Työkaverini tilasi minulta hiljan kinkkuvoileipäkakun 25 hengelle. Näin ison voileipäkakun olin tehnyt ainoastaan kerran ennemmin ja siitä tykättiin todella kovasti. Oli jopa kehuttu parhaimman makuiseksi kinkkuvoileipäkakuksi mitä olivat koskaan maistaneet. Olin erittäin otettu niin positiivisesta palautteesta.
Tietoa raaka-aineista ja hinnasta
Koristelusta olin todella ylpeä ja panostin siihen huolella. Joten päätin tehdä työkaverini kinkkuvoileipäkakusta täysin samanlaisen. Käytön aina Oululaisten Reilu paahtoleipää koska ne ovat isokokoisia,paksuja viipaleita. Hintaa raaka-aineille tuli noin 45 euroa eli ei ollenkaan paha.
Ainesosat
- 2 pussillista Oululaisten Reilu vehnäpaahtoleipää
- 2 pussillista Oululaisten Reilu täysjyväpaahtoleipää
- 2x200g ruohosipulituorejuustoa
- 2 purkkia ranskankermaa
- 2 purkkia sinappikurkkusalaattia
- 600g saunapalvikinkkua
- 4-5 dl vispikermaa
- 2x200g maustamatonta tuorejuustoa
- Yksi Isokokoinen tai kaksi pientä punaista paprikaa
- Ruohosipuliruukku
- Yksi lihaliemikuutio
- Herbamare yrttisuolaa
- Yksi pussi jääsalaattia
- Ananas-kirsikkoja
- Kurkku
Ohje
Kiehauta noin litra lihalientä kestävässä kastikekattilassa*. Pilko kinkku, paprika ja ruohosipuli mahdollisimman pieneksi. Terävä kokkiveitsi* tekee silppuamisesta paljon nopeampaa ja turvallisempaa. Vatkaa tehosekoittimella kulhossa ruohosipulituorejuustot notkeammaksi. Lisää kaksi purkkia ranskankermaa ja vatkaa hetki. Lisää pilkotut paprika, ruohosipuli ja kinkku. Mausta herbamare yrttisuolalla. Sekoita huolellisesti.
Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois. Kokoa kakku tarjottimelle. Yhteen kerrokseen tulee 9 viipaletta paahtoleipää. Ei väliä kummalla paahtoleivällä aloittaa. Asettele leipäviipaleet ja kostuta lihaliemellä pullasiveltimen avulla. Levitä ohut kerros sinappikurkkusalaattia. Levitä sitten täytettä.
Asettele toinen kerros paahtoleipää. Ja toista sama kunnes sinulla 5 kerrosta. Kietaise kakun päälle tuorekelmua ja laita esim leikkuulauta painoksi kakun päälle. Siirrä kakku jääkaappiin ja anna olla seuraavaan päivään saakka että maut ja kosteus tasaantuvat.
Kakku kannattaa kuorruttaa ja koristella vasta tarjoilupäivänä jos mahdollista. Ota kakku jääkaapista ja poista kelmut. Valmista kuorrute. Vaahdota vispikerma tehosekoittimella ja lisää 2 purkkia maustamatonta tuorejuustoa. Vatkaa hetki. Jos tuntuu että kuorrute on liian paksua voit notkistaa sitä lisäämällä hieman ranskankermaa tai kermaviiliä. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille reiitetyllä palettiveitsellä*, jolla saa siistin lopputuloksen ilman, että kuorrute repeää.
Viipaloi muutama viipale kurkkua. Painele kukkamuotin avulla kurkun viipaleista kukkakoristeita. Asettele kakun päälle salaattia, ananas-kirsikkoja ja kurkusta tehtyjä kukkia.
Tähdellä merkityt linkit ovat kumppanilinkkejä. Jos ostat näiden linkkien kautta, saatamme saada pienen palkkion. Tämä ei vaikuta sinun ostoksen hintaan eikä artikkelin sisältöön.
