Kun sinulle sanotaan, että sinun tulisi lopettaa maidon juonti, kysyt varmasti ”Miksi”? Ja hyvästä syystä. Aikojen alussa maidon ravintoarvot olivat sillä tasolla, että maitoa kannatti kuluttaa. Lue lisää.
Kunnon lihasta saa takuuherkullisen aterian. Kun mehevän ja murean lihan kruunaa punaviinikastikkella ja kylkeen laittaa rapeita valkosipuliperunoita, niin pirskeet suussa voivat alkaa. Katso ohje.
Vanha kunnon kaurapuuro on järkevääkin järkevämpi valinta jokapäiväiseksi aamiaiseksi. Sen monipuolisia terveysvaikutuksia ei pysty kiistämään. Lue lisää.
Vaniljaisten vaahtokarkkien jälkeen on luontevaa kokeilla seuraavaksi suklaisia vaahtokarkkeja. Minulta kysyttiin voiko massaan sekoittaa kaakaojauhetta. Vastasin, että voi, mutta kannattaa olla varovainen, ettei vaahto laske. Kaakaojauheessa on rasvaa, joka saattaa myötävaikuttaa epäonnistumiseen. Päätin testata miten on asian laita ja lisäsin seokseen kaakaon. Sen sai helposti pyöriteltyä vaahtokarkkimassan sekaan, enkä ainakaan itse huomannut, että vaahto olisi laskenut eli tätä uskaltaa hyvin kokeilla.
Nyt juhlitaan keää! Juhannus on rento juhla ja jälkiruoka saa olla sen mukainen. Se syntyy nopeasti raikkaista tuoreista hedelmistä ja jogurttikermavaahdosta. Koristeluun voi lisätä kesäisiä elementtejä mielikuvituksen ja pihan antimien mukaan.
Lähes aina, kun julkaisen jonkin leivontareseptin, saan paljon kyselyjä voiko jonkin ainesosan korvata jollain muulla. Niin kävi myös kevyiden proteiinipitoisten vadelma-suklaabrownieiden kohdalla. Sain reilusti kyselyjä, miten munan voisi korvata ja miten kalorit ja makrot muutoksen myötä muuttuvat. Koska leivonnaisten kohdalla on aina vaikea sanoa täydellä varmuudella mitä laittaa jonkin raaka-aineen tilalle ja kuinka paljon ja miten lopputulos muuttuu ilman, että testaa muutoksen ensin itse, päätin kehitellä uuden kevyen proteiinipitoisen suklaaleivonnaisen, jossa ei ole kananmunaa.
Kermainen mansikka-smoothie on ehkä kaikkien smoothien klassikko. Se on ihan ensimmäinen, jonka ainakin itse muistan. Nykyisessä smoothieiden trendissä erilaisia versioita tulee ja menee, mutta mansikkainen säilyttää siltikin sitkeästi suosionsa. Se sopii sadepäivän lohdukkeeksi, hellepäivän raikastukseksi, aamun piristykseksi tai vieraille raikkaaksi tarjottavaksi pullapitkon sijaan – eli oikeastaan aina on oikea aika mansikka-smoothielle!
