Kukkakaalista on yllättävän moneksi. Olemme näyttäneet kuinka nacholautanen ja perinteinen perunasose menevät uusiksi kukkakaalin avulla ja viime aikoina on netissä kuhistu myös vaihtoehdosta pizzapohjaksi. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Terveellisen aamupalan ei tarvitse olla aikaa vievää ja hankalaa valmistaa. Tämä resepti onkin mainio osoitus siitä, että kun käytössä on näinkin nerokas ohje, niin herkullinen sekä terveellinen aamupala on mahdollista valmistaa hyvinkin nopeasti. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Minulle tulee aina jossain vaiheessa talvea hirveä vohveli-innostus, jolloin on aivan pakko kokeilla ties minkälaisia vohveliversioita. Tällä kertaa päätin tehdä vohveleista vaniljanmakuisia, joten käytin vaniljateviaa, vaniljajauhetta ja vaniljauutetta. Vaniljauutetta saa ainakin luontaistuote ja ekokaupoista. Myös vanilja-aromia voi käyttää. Sitä löytyy ruokakauppojen leivontahyllystä pienissä purkeissa. Käyttämällä näitä kaikkia yhdessä sain vohveleihin selvän vaniljan maun. Maku oli todella hyvä. Koostumus ei ollut rapea, muttei täysin veteläkään, pehmeähkö sanoisin.
Gluteenittomista kaurakekseistä innostuneena päätin kokeilla gluteenittomien kauralastujen valmistusta. Minulla on yleensä paha tapa alkaa muokata jo kertaalleen suunnittelemiani reseptejä uudelleen valmistusvaiheessa ja niin kävi tälläkin kertaa. Onni onnettomuudessa, sillä näistä tulikin ihan selviä kaura cookieita eli paksuja pikkuleipiä, jotka olivat reunoilta rapeita, mutta keskeltä sitkeän pehmeitä.
Herkullinen southwestern-tyylinen salaatti, josta löytyy esimerkiksi maissia, paprikaa ja papuja. Kasvikunnan proteiinin lähteitäkin siis löytyy. Avokadokastike vielä kylkeen piristämään, niin valmiina on suoranainen supersalaatti. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Tabbouleh on libanonilainen yksinkertainen, mutta herkullinen salaatti, joka sisältää runsaasti tuoreita yrttejä. Salaatin pohjana käytetään perinteisesti bulguria, joka on vehnää. Halusin tehdä salaatista gluteenittoman ja viljattoman version ja käytin bulgurin sijaan punaista kvinoaa. Siinä on miellyttävän mieto pähkinäinen maku ja sen rakenne on irtonaisempaa kuin valkoisen kvinoan (oma kokemus).
