Sain inspiraation tähän lakritsaiseen puolukkapavlovaan Polar Nutritionin uudesta 100% pakuriuutteesta. Nautin tätä superfoodia puoli teelusikallista aamuisin veteen sekoitettuna ja pakuriuutteen ylivoimainen antioksidanttipitoisuus on varmasti osaltaan vaikuttanut siihen, että tänä talvena olen välttynyt flunssilta.
Herkullinen lakritsainen maku houkutteli minut kokeilemaan pakuriuutteen sekoittamista ensin perinteiseen marenkitaikinaan. Marengeista tuli ihanan makuisia, mutta ruokokidesokeri ja pakuriuute värjäsivät taikinan toffeen väriseksi eikä ulkonäkö miellyttänyt silmää.
Tässä pavlovassa toffeen värinen pohja saa valkean hunnun maidottomasta soijavaahdosta ja puolukoiden happamuus taittaa sopivasti makeutta. Nyt herkku on sekä hyvän makuinen, että kauniin näköinen!
KATSO LISÄÄ: PAKURIUUTE RESEPTEJÄ
Valmistusaineet – Puolukkapakuri pavlova
- 4 kananmunaa
- 2 dl ruokokidesokeria
- 2 tl Polar Nutrition pakuriuutetta
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 4 dl vispautuvaa Alpro Cuisine Soyaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl puolukoita
KATSO LISÄÄ: LEIVONTA OHJEITA
Valmistusohje – Puolukkapakuri pavlova
- Laita uuni lämpeämään 125 asteeseen.
- Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi.
- Sekoita ruokokidesokeri ja pakuriuute.
- Lisää ne valkuaisvaahtoon pienissä erissä samalla vatkaten.
- Lisää omenviinietikka ja sekoita.
- Levitä marenkiseos leivinpaperin päälle haluamaasi muotoon.
- Tee laidoista hieman keskiosaa korkeampia.
- Paista uunin keskiosassa noin puolitoista tuntia.
- Anna kakkupohjan jäähtyä.
- Vatkaa Alpro Cuisine Soya vaahdoksi.
- Mausta vanilijasokerilla.
- Lisää 1,5 dl puolukoita vaahdon joukkoon.
- Laita kauravaahto kakkupohjan päälle.
- Koristele lopuilla puolukoilla.
Mistä Pakuriuutetta saa?
Pakuriuutetta voit tilata täältä: Polar Nutrition – Tilaa
Pakuriuutteen jälleenmyyjät löydät täältä: Polar Nutrition – Jälleenmyyjät
Yhteistyössä: Polar Nutrition & Kohokohta
Resepti: Miia Ylönen
Kuvat: Petri Ylönen