Perinteinen graavilohi on todella hyvää, mutta lähes aina olen jäänyt kaipaamaan jotain ja nyt sen keksin, että mitä: mietoa hapokkuutta, joka antaa herkullista lisämakua kalaan. Tämä onnistuu lime-mehun avulla. Se raikas ja pirteä tuulahdus perinteiseen graaviloheen. Lue lisää.
Graavilohi on suomalaisen alkuruoka- ja joulupöydän ehdoton herkku, mutta jos kaipaat hieman uusia makuvivahteita ja haluat ennen kaikkea enemmän makua kalaan, niin tällä reseptillä onnistuu. Tummalla rommilla maustettu graavilohi on niille, jotka ovat vaativia maun suhteen ja haluavat, että jokainen suupala muistetaan suurena herkkuna.
Perinteinen punakaalisalaatti on jo sinällään raikas ja maukas joulupöydän salaatti, mutta kun makua ja koostumusta hieman viritetään, niin saadaan aikaan todellinen herkku, joka ei ole pelkästään lisuke. Lue lisää.
Risotto on yksi suosikkiruokiani, koska sitä voi varioida monella tapaa perusainesosien pysyessä kuitenkin samoina. Risotto on aina myös hyvä tekosyy ostaa pullo valkoviiniä! Parsa-aikaan keväällä teen usein parsarisottoa, mutta nyt kun kotimaiset sienet ovat parhaimmillaan, valitsin kantarellit. Katso ohje.
Kunnon lihasta saa takuuherkullisen aterian. Kun mehevän ja murean lihan kruunaa punaviinikastikkella ja kylkeen laittaa rapeita valkosipuliperunoita, niin pirskeet suussa voivat alkaa. Katso ohje.
Kun viini vaihdetaan olueen, niin muuten tämä perinteinen kanaruoka on melko samanlainen. Lisäsin perusohjeeseen chiliä ja valkosipulia, sillä ne toimivat todella hyvin hunajaisen liemen seassa. Katso ohje.
Pataruoat ovat ruokien parhaimmistoa. Niiden maku paranee & syvenee päivä päivältä ja lihasta tulee vieläkin mureampaa, jos mahdollista. Kun käytät pataruoassa riistaa, niin lopputulos on paremman maun ja koostumuksen lisäksi ekologisesti & eettisesti parempi vaihtoehto. Katso ohje.
Tonnikala-Empanada on täsmäherkkua suolaisten piirakoiden ystäville. Tämä ohje on tehty mahdollisimman pitkälle alkuperäisen ja aidon ohjeen mukaan. Ainoa ”kikkailu” tässä reseptissä tapahtuu mausteosastolla. Reseptiin on lisätty hieman mustapippuria ja tuoretta, mietoa chiliä. Katso ohje.
Kaupoista löytää paljon erilaisia valmiita myslipatukoita, mutta niitä on hauska ja helppo valmistaa myös itse. Lue lisää.
Sämpylöitä ei tarvitse leipa aina perinteisistä jauhoista. Täysin viljattomat sämpylät sopivat hyvin keliaakikoille, viljoja vätteleville, vhh-ruokavalioa noudattaville tai kenelle tahansa. Lue lisää.
