Mansikoissa on runsaasti C- ja K-vitamiineja sekä kuituja, foolihappoa, mangaania ja kaliumia. Mansikoissa on myös paljon fytoravinteita ja flavonoideja, joista mansikat saavat myös kirkkaan värinsä. Lue lisää.
Julistan parsasesongin virallisesti alkaneeksi tällä helpolla ja herkullisella reseptillä joka on raikas kuin aurinkoinen kevätpäivä. Tässä annoksessa on kaikki hyvä yhdessä; kevään ensimmäiset parsat, raikas ricotta ja ruokaisa pasta jotka sitoo yhteen upea sitruuna.
Pahimpaan matkakuumeeseen auttaa valokuvien selailun ja matkojen muisteluiden lisäksi RUOKA ja nimenomaan autenttinen ruoka, joka on tehty niillä alkuperäisillä resepteillä & ohjeilla. Lue lisää ja katso ohje.
Perinteinen tomaatti on paljon enemmän kuin sen yksinkertainen ulkomuoto antaa ymmärtää. Lue lisää.
Risotto on yksi suosikkiruokiani, koska sitä voi varioida monella tapaa perusainesosien pysyessä kuitenkin samoina. Risotto on aina myös hyvä tekosyy ostaa pullo valkoviiniä! Parsa-aikaan keväällä teen usein parsarisottoa, mutta nyt kun kotimaiset sienet ovat parhaimmillaan, valitsin kantarellit. Katso ohje.
Olen viime aikoina erikoistunut hyödyntämään kaapeistamme löytyviä aineksia mitä moninaisimmin tavoin. Saatan usein keittää kokonaisen pussillisen makaronia ja kehitellä siitä erilaisia ruokia pitkin viikkoa. Tai ison satsin riisiä tai vaikkapa uunijuureksia. Tämän kaltainen ruoanlaitto säästää aikaa ja vaivaa ja auttaa varmistamaan, että syömme terveellistä ruokaa, kun kiire ei verota ruoanlaittoa.
