3 turvotusta lievittävää lounasreseptiä

3 turvotusta lievittävää lounasreseptiä

9.8.2018

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Ei ole helppoa eikä hauskaa yrittää vastata sähköpostiviesteihin, kun tuntee olevansa kuin rantapallo. Lounasaikaan nämä reseptit voivat vähentää hetkessä turvotuksen tunnetta.

Ensimmäiseksi kannattaa yrittää selvittää mikä turvotuksen aiheuttaa. Se voi johtua useammastakin eri syystä. Jos syöt liian suolaista ruokaa, nestetasapainosi voi järkkyä. Tässä tapauksessa kannattaa juoda paljon vettä tai nauttia ruoka-aineita, jotka sisältävät paljon vettä. Jos taas söit liikaa kuituja tai joit liikaa hiilihapotettuja juomia, sinulla on kehossasi ylimääräistä ilmaa. Apuna kaasuvaivoihin ovat ruuansulatuskanavaa rentouttavat ateriat.

Vähentääksesi turvotusta voit nauttia näitä kolmea lounasta, jotka Robynne Chutkan on suunnitellut.

 

1. Kesäkurpitsapasta peston ja tomaatin kanssa

Kesäkurpitsa ja tomaatti sisältävät molemmat paljon vettä. Ne auttavat, mikäli turvotuksesi johtuu nestetasapainon häiriöstä. Pestossa olevat pähkinät puolestaan tarjoavat sinulle proteiinia, joka lisää kylläisyyden tunnetta.

Annos 4-6 henkilölle

  • 4 kesäkurpitsaa
  • 2 nippua tuoretta basilikaa
  • 1,2 dl saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  • 0,6-1,2 dl oliiviöljyä (lisätään kunnes rakenne on oikea)
  • ½ tl merisuolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 2,4 dl kirsikkatomaatteja siivutettuna
  • Valmista ”pasta” tekemällä kuorimaveitsellä kesäkurpitsasta ohuita siivuja.

Valmistusohje

Yhdistä basilika, pähkinät ja valkosipuli kulhossa ja jauha tahnaksi. Lisää oliiviöljyä, kunnes seoksesta tulee nestemäinen. Mausta pippurilla ja suolalla. Peitä kesäkurpitsasiivut pestolla ja koristele pilkotuilla tomaateilla. Pesto säilyy jääkaapissa muovikelmulla peitettynä 4 vuorokautta.

 

2. Värikäs lehtikaalisalaatti

 Lehtikaalin, keräkaalin ja auringonkukansiementen ansiosta tänä resepti on täynnä oloa helpottavia kuituja. Niitä on riittävästi, jotta elimistösi alkaa toimia mutta ei liikaa pahentaakseen oireita. Appelsiinit ja paprika sisältävät myös runsaasti vettä. Käytännössä tämä on loistava ateria mistä tahansa turvotuksesta kärsivälle.

Annos 4 henkilölle

  • 1 nippu lehtikaalia (kovat osat poistetaan, pehmeät pilkotaan ohuiksi)
  • 1 pieni keräkaali tai punakaali suikaleina
  • 2 appelsiinia lohkoina
  • 1 pieni punasipuli silputtuna
  • 1 iso punainen paprika siivuina
  • 0,8 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,6 dl Dijon sinappia
  • 0,6 dl oliiviöljyä
  • 0,6 dl tuorepuristettua sitruunamehua
  • 2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • mustapippuria myllystä
  • merisuolaa

Valmistusohje

Yhdistä isossa kulhossa lehtikaali, kaali, appelsiinilohkot, sipuli, paprika ja auringonkukansiemenet. Sekoita pienessä kulhossa sinappi, sitruunamehu, oliiviöljy, basilika ja vaahterasiirappi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Tarjoile välittömästi. Säilytä loppu kastike erikseen jääkapissa. Jäljelle jäänyt salaatti säilyy kaksi päivää.

 

3. Kvinoaa kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

 Tässä reseptissä on juuri sopivasti kuitua, mikäli kärsit turvotuksesta. Muista nauttia ruokajuomaksi iso lasillinen vettä, sillä silloin elimistösi sulattaa kuidun paremmin.

Annos 8 henkilölle

  • 2,4 dl raakaa kvinoaa
  • 5 dl vettä
  • merisuolaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 limen kuori
  • 2-3 rkl vastapuristettua limemehua
  • 2 rkl sipulia silputtuna
  • ½ jalopeno
  • ½ tl juustokuminaa
  • ¼ tl korianterinsiemeniä
  • ¼ tl sinappijauhetta
  • 0,8 dl oliiviöljyä
  • 3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
  • 1 paprika pilkottuna
  • 8 kuivattua aprikoosia pilkottuna
  • 1,2 dl kuivattuja kirsikoita tai karpaloita
  • 1,2 dl paahdettuja pinjansiemeniä

Valmistusohje

Liota kvinoa kylmässä vedessä. Laita vesi kattilaan lämpenemään ja kun vesi kiehuu lisää kvinoa. Mausta suolalla ja pienennä lämpöä. Laita kansi päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Annan valmiin kvinoan jäähtyä noin 30 minuuttia.

Kvinoan kiehuessa tee salaatinkastike. Yhdistä valkosipuli, limenkuori, limemehu, sipulisilppu, jalopeno, juustokumina, korianterinsiemenet ja sinappi isossa kulhossa. Sekoita hitaasti joukkoon oliiviöljy muodostaaksesi kastikkeen. Sekoita valmiiseen kvinoaan 0,6 dl kastiketta. Lisää kuivat hedelmät, persilja, paprika ja pinjansiemenet kvinoaan. Kaada loput salaatinkastikkeesta päälle. Mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile lisukkeena tai alkupalana.

 

KATSO LISÄÄ: RUOKA JA JUOMA RESEPTEJÄ

Lähde: Self.com

Artikkelikuva: Unsplash / Jakub Kapusnak

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Osallistu keskusteluun