Vanha kunnon kaurapuuro on järkevääkin järkevämpi valinta jokapäiväiseksi aamiaiseksi. Sen monipuolisia terveysvaikutuksia ei pysty kiistämään. Lue lisää.
Lähes aina, kun julkaisen jonkin leivontareseptin, saan paljon kyselyjä voiko jonkin ainesosan korvata jollain muulla. Niin kävi myös kevyiden proteiinipitoisten vadelma-suklaabrownieiden kohdalla. Sain reilusti kyselyjä, miten munan voisi korvata ja miten kalorit ja makrot muutoksen myötä muuttuvat. Koska leivonnaisten kohdalla on aina vaikea sanoa täydellä varmuudella mitä laittaa jonkin raaka-aineen tilalle ja kuinka paljon ja miten lopputulos muuttuu ilman, että testaa muutoksen ensin itse, päätin kehitellä uuden kevyen proteiinipitoisen suklaaleivonnaisen, jossa ei ole kananmunaa.
Seesaminsiemeniin saa vielä lisää makua, jos ne paahtaa ennen jauhamista kuivalla pannulla miedolla lämmöllä vaalean kullanruskeiksi. Se ei kuitenkaan ole pakollista. Jos lisäät taikinaan hieman makeutusta, ne soveltuvat myös makeaksi palaksi esimerkiksi kermavaahdon ja marjojen tai sokerittoman hillon kera tarjottaviksi. Katso ohje.
Muutamassa minuutissa rasvainen lohi paistui täydelliseksi ja mehukkaaksi ja samalla valmistui lämmin perunalisuke. Katso ohje.
Risotto on yksi suosikkiruokiani, koska sitä voi varioida monella tapaa perusainesosien pysyessä kuitenkin samoina. Risotto on aina myös hyvä tekosyy ostaa pullo valkoviiniä! Parsa-aikaan keväällä teen usein parsarisottoa, mutta nyt kun kotimaiset sienet ovat parhaimmillaan, valitsin kantarellit. Katso ohje.
Raikas grilliruoan lisuke on mangosalsa. Sopii erityisen hyvin kanan sekä possun kanssa, suosittelen testaamaan. Salsa sai lisämakua passion-hedelmästä sekä kevätsipulista. Toki voi käyttää pelkkää mangoa tai vaihtaa yrttejä jne. Eli hyvin on tuunattava salsa kyseessä.
