Raikkaan pinkki nice cream punajuurella – helppo & ravinteikas aamu- tai välipala
Punajuurta aamupalaksi, mitääh?! Nice cream, eli "kiltti jäde", eli pakastettua banaania pohjanaan käyttävä "jäätelö" on todella helppo tapa syödä reilusti kasvispojaisia ravinteita yhdellä lautasella. Myös lapset syövät näitä aamu- ja välipaloja innoissaan! Kuka vielä kehtaa väittää ettei lapsia saa syömään kasviksia? Katso ohje.
Kasvislettuset, joissa on kunnolla makua ja koostumus kohdillaan
Näitä kasvilettusia voi muunnella mielin määrin eri kasviksia ja mausteita käyttämällä. Tässä reseptissä olen käyttänyt pinaattiletuista minulle tuttuja valkopippuria ja muskottipähkinää. Katso ohje.
Lehtikaalipesto – helppo ja maistuva lisuke, joka käy vaikka minkä kanssa
Pestojen ystävät huomio! Tässä tulee lehtikaalipesto - maistuva lisuke koko perheelle. Tätä kelpaa sipaista paahdetun leivän päälle, kalan päälle, sotkea pastan sekaan tai vaikka syödä sellaisenaan. Katso ohje.
Kantarellirisotto – takuuvarma herkkuruoka, jossa on paljon makua ja koostumus kohdillaan
Risotto on yksi suosikkiruokiani, koska sitä voi varioida monella tapaa perusainesosien pysyessä kuitenkin samoina. Risotto on aina myös hyvä tekosyy ostaa pullo valkoviiniä! Parsa-aikaan keväällä teen usein parsarisottoa, mutta nyt kun kotimaiset sienet ovat parhaimmillaan, valitsin kantarellit. Katso ohje.
Nachopelti härkäpapusuikaleilla, guacamolella ja minttu-oat fraiche kastikkeella
Kasvispohjaista herkuttelua mausta ja koostumuksesta tinkimättä. Tämä resepti on gluteeniton ja kasvispohjainen, joten se sopii ja maistuu todella monelle. Katso ohje.