Sain kipinän Kiinalaiseen ruokaan 2013 syksyllä Helsingin reissulla. Kävin syömässä Hakaniemessä sijaitsevassa Kiinalaisessa ravintolassa. Syömäni ruoka siellä oli taivaallista. Parasta mitä olin missään kiinalaisessa syönyt. Aloitin pikkuhiljaa harjoittelemaan Kiinalaisen ruoan valmistusta kotona. Tutkiskelin ja luin paljon erilaisia blogeja ym Kiinalaisiin ruokiin liittyviä sivustoja. Aloin soveltaa reseptejä omanlaiseksi.
Työkaverini tilasi minulta hiljan kinkkuvoileipäkakun 25 hengelle. Näin ison voileipäkakun olin tehnyt ainoastaan kerran ennemmin ja siitä tykättiin todella kovasti. Oli jopa kehuttu parhaimman makuiseksi kinkkuvoileipäkakuksi mitä olivat koskaan maistaneet. Lue lisää.
Ajatus kakkuun lähti himostani lakritsiin ja salmiakkiin. Oli jo selvää mitä tulee täytteeksi. Tietenkin lakritsimoussea. Mutta halusin lakritsin rinnalle myös jonkun raikkaamman täytteen. Lue lisää.
Kakkupohja ohje jolla onnistut! Itse käytän aina tätä ohjetta. Ja lisäksi kerron muutaman muun jutun miten saat tehtyä täydellisen sokerikakkupohjan. Yritin kirjoittaa mahdollisimman tarkasti ohjeen että kaikki onnistuisivat tekemään täydellisen sokerikakkupohjan. Lue lisää.
Kiinalaiseen tapaan käytin tietenkin wokkipannua friteeraamiseen. Reilusti rypsiöljyä pannulle. Hapanimeläkastikkeen tein myös itse. Lisukkeeksi basmatiriisiä. Lue lisää.
Kun mieli tekee kiinalaista, makeaa & hapanta, kielen mukanaan vievää kanaruokaa, niin vastaus on: "Pineapple Chicken" = "Kanaa ja ananasta" aka. "Ananaskanaa kiinalaisittain". Takuuhyvää kaikille niille, jotka tykkäävät suolaisen, makean ja happaman yhdistelmästä. Katso ohje.
Työkaveri tilasi minulta taannoin kakun perhejuhliin ja halusi täytteiksi suklaamoussea ja vadelmamoussea. Kakusta tuli paljon kehuja joten ajattelin että tästä on hyvä kirjoittaa resepti. Katso ohje.
