Näin kerran somessa herkullisen näköisen pinaattirullan lohitäytteellä ja päätin kokeilla. Sovelsin reseptiä Petri Ylösen (FB Kokit & Leivonta ja Koristelu Facebook ryhmien ylläpitäjä) kanssa aika paljon ja luotiin ihan oma versio. Täytyy sanoa. että tästä tuli yksi herkullisin ruoka mitä olen tehnyt. Ja myös ulkonäkö on erittäin houkutteleva. Yhdessä hyvä tulee, joskus jopa paras!
Ainekset
- 300g pakastepinaattia
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 5dl maitoa
- 50g voita
- Suolaa
- 300g kylmäsavulohta
- 1 Keskikokoinen avokado
- 200g ruohosipulituorejuustoa
- Sitruuna
- Sitruunapippuria
- Herbamare yrttisuola
- Ruohosipulia
- Tilliä
Ohje
Aloita sulattamalla pinaatit ja valuta ylimääräinen vesi pois esimerkiksi siivilän avulla.
Sulata voi kattilassa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki. Lisää maito ja vatkaa.
Lisää jauhot siivilöiden, ripaus suolaa ja vatkaa.
Lisää sen jälkeen hieman jäähtynyt voisula koko ajan samalla vatkaten.
Kun taikina on tasaista kaada se syvälle uunipellille jossa voideltu leivinpaperi.
Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia uunista riippuen kunnes pohja on saanut hieman väriä.
Anna pohjan jäähtyä ja tee sillä aikaa täyte.
Kuori ja soseuta syöntikypsä avokado esimerkiksi sauvasekoittajalla tai ihan vain haarukalla muusaten.
Hienonna kylmäsavulohi veitsellä hyvin pieniksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa ruohosipulituorejuusto, avokado ja hienonnettu kylmäsavulohi.
Lisää ripaus herbamare yrttisuolaa ja sitruunapippuria. Purista mukaan myös noin pari ruokalusikallista sitruunamehua ja hieman hyvin hienonnettua ruohosipulia ja tilliä. Sekoita huolellisesti.
Kumoa jäähtynyt pinaatti-kääretorttupohja varovasti keittiön tasolle leivinpaperin päälle.
Levitä täyte torttupohjalle ja jätä muutama sentti reunoista täyttämättä.
Kääri täytetty pohja rullalle leivinpaperia apuna käyttäen ja jätä saumapuoli alaspäin.