Liha

Äijäruokaa: Nachokakku ja pico de gallo

Nachot ovat nyt trendikkäästi päässeet jo pizzapohjaksi, mutta kun tilanne vaatii järeämpää purtavaa isommalle porukalle, niin nachoöverit saavuttaa helposti tällä muhkealla nachokakulla.

Täytetyt paprikat a’la Mexicana – jauheliha-tortillasipsi-sipuli täytteellä paahdetut arkiherkut

Teki täytettyjä paprikoita mieli, mutta ei tehnyt mieli sotkea täytteen sekaan riisiä. Hmm, ja silti halusin, että täyte olisi täyteläinen ja siinä olisi hyvä purutuntuma. Sitten suuri oivallus saapui kajuutta-kupoliin: Tortillasipsit murskaksi ja sekaan, avot. Katso ohje.

Mexicana pizza a’la Jukka Tammela – parasta pizzaa pizzateräksellä

Mexicana pizza on yksi omista suosikeistani, koska makua + pientä potkua riittää ja koostumus on todella hyvä. Rapean pohjan lisäksi tex-mex tortilla sipsit antavat myös kivaa "rouskuvuutta" pizzaan (Kaupallinen yhteistyö). Lue lisää.

Wallenbergin pihvit

Klassikko, jopa legenda. Jauhelihasta valmistettu pihvi. Käytä naudanjauhelihaa. Pihvien massassa on kermaa sekä mausteena mustapippuria, suolaa, muskottia ja valkopippuria. Koostumukseen käytetään myös kananmunankeltuaista ja leipää.

Lämmin perunasalaatti ja raakamakkaroita

Välillä työpäivän jälkeen tekee mieli jotain simppeliä ja varmasti hyvää, kuten makkaraa ja lämmintä perunasalaattia. Valitse setti lempimakkaroitasi ja pyöräytä nopeasti niiden kaveriksi tämä järjettömän hyvä salaatti. Toimii niin arkena kuin viikonloppunakin. Tähän salaattiin valitsin kauden ensimmäiset uudet perunat.

Rosmariinikaritsapullat ja Minttutsatsiki

Tuoreilla yrteillä saa mauelämyksiin uusia ulottuvuuksia. Tässä oiva esimerkki. Tutustu reseptiin ja kokeile

Kääri munakoisosiivut, kinkku, jauheliha ja juusto rullalle – täydellinen ruoka

Tämä rullalle kääritty herkku sopii ruoaksi mihin tahansa hetkeen. Katso ohje.

2 sipulin chipotle-salamipasta – reilusti potkua ja makua

Chipotle chilipippuri se on semmottinen möllykkä, että se antaa potkua tuhdimpaankin pöperöön. Äärettömän suun kaista niille, jotka tykkäävät tasaisesta, herkullisesta poltteesta. Katso ohje.

Pilsner ribsit – mehukkaat, hitaasti marinoidut ja oluthaudutetut ribsit

Aivan ihanat maukkaat ja mehukkaat ribsit on valmistettu hitaasti marinoimalla ja sitten hautumalla lihat pilsner oluessa parisen tuntia. Katso ohje.

Friteerattua kanaa inkiväärioluella – aimo annos lisää makua

Friteerattu kana kiinalaiseen tapaan kuuluu minun ja puolisoni jokaviikkoiseen ruokalistaan. Valmistan friteeraustaikinan aina samalla tavalla. Tällä kertaa kuitenkin kokeilin käyttää taikinassa Honkajoen Panimon - Inkivääriolutta. Katso ohje.