Tämä suklainen, täyteläinen ja voinen kakku on täydellinen herkku mihin tahansa juhlaan.
Taikina
- 160 g vehnäjauhoa
- 30 g jauhettuja manteleita
- 30 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 50 g sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 110 g kylmää ja suolatonta voita
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kananmuna
- 1-2 rkl jäävettä
Karamelli
- 300 g sokeria
- 100 g vettä
- 120 g kuohukermaa
- 70g suolatonta voita
- 1 tl suolaa
Suklaaganache
- 120 g kuohukermaa
- 120 g tummaa suklaata
Koristeeksi
- Merisuolahiutaleita
Ainekset noin 6-8 annosta varten. Katso kakun valmistusohjeet alla olevalta videolta.