Vanilja-mansikkapiirakka

Vanilja-mansikkapiirakka

6.6.2016

Mä oon tainnut hiukan hurahtaa tohon mansikkaan, mansikka sitä ja mansikka tätä. Täs on kyllä semmoinen testing testing piirakka ja sainpas sen toimii. Maku oli herkullinen ja raikas. Sopii kesäjuhliin ja syntymäpäiville tarjottavaksi. Kim meinas että välissä on jogurttia, mutta eipäs ollutkaan vaan vaniljatäytettä. Muropohjan ohje lähti matkaan Kaneli&Sokeri -lehdestä. 

mansikkapiirakka_3

Vanilja-mansikkapiirakka

Ainekset:

  • 125 g voita
  • 3½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
  • 1 kpl kananmuna

Lisäksi: 

  • vaniljatäytettä, ohje alla
  • 1 rasia mansikoita viipaloituna
  • voita voiteluun

Valmistus:

  1. Nypi käsin voi, jauhot, sokerit ja suola sekaisin murumaiseksi taikinaksi.
  2. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi.
  3. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi. Taikinaa on näin helpompi käsitellä.
  4. Voitele iso uunivuoka voilla ja painele taikina vuoan reunoille sekä pohjalle.
  5. Töki haarukalla taikinaan reikiä.
  6. Paista muropohjaa noin 25 minuuttia 175 asteessa.
  7. Anna jäähtyä. 

mansikkapiirakka_2

Vaniljatäyte

Ainekset:

  • 3 dl valmista vaniljakastiketta
  • 2 rkl Maizenaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 2 levyä liivatetta

Valmistus:

  1. Kaada kattilaan vaniljakastike, lisää kaikki aineet mukaan paitsi liivatteet ja keitä hiljalleen noin 10-15 minuuttia kunnes täyte paksuuntuu.
  2. Valmistele liivatelevyt ohjeen mukaan.
  3. Puristele liivatteet ja sekoita täytteen mukaan.
  4. Laita sivuun hetkeksi jäähtymään.
  5. Viipaloi mansikat. 
  6. Levitä vaniljatäytettä jäähtyneen pohjan päälle ja asettele mansikkaviipaleet haluamallasi tyylillä.
  7. Laita piirakka jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
  8. Tarjoile raikas vanilja-mansikkapiirakka sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa. 

Katso lisää jälkiruokareseptejä!


Kirjoittaja:

Moro! Olen hyvinkääläinen kotikokki, tykkään kiertää maailmaa ja jos ei aina matkalaukun kanssa niin ainakin ruokien muodossa. Rakastan yrttejä, chiliä ja valkosipulia, ohjeistahan sen sitten näkeekin. Leipojana olen jauhosormiosastoa, mutta leipoilen kuitenkin vaikka lopputulos voi olla välillä vähän vinkurallaan, maku ratkaisee.

Osallistu keskusteluun