Sitruunatartaletit

Sitruunatartaletit

14.3.2016

Keväällä tekee mieli raikkaita juttuja ja yksi lempimauistani on tietenkin sitruuna. Siitäpä syntyi ajatus näistä ihanista, keltaisista tartaleteista. Näitähän voisi tehdä vaikkapa pääsiäiseksi kahvipöytään?

Pohja:

1 3/4 dl vehnäjauhoja

1/4 dl sokeria

40 g voita

1/4 dl vettä

Täyte:

3/4 dl vettä

3/4 dl sokeria

1,5 rkl vehnäjauhoja

2 keltuaista

puolikkaan sitruunan mehu ja 1 tl raastettua sitruunankuorta

Ohje:

1. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, viileä rasva ja kylmä vesi tasaiseksi taikinaksi. Painele taikinaa voideltujen tartalettivuokien (6 kpl) pohjalle. Paista pohjia 200 asteessa n. 15 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä sillä aikaa, kun teet täytteen.

2. Mittaa kattilaan vesi, sokeri, vehnäjauhot ja kananmunan keltuaiset. Kiehauta, koko ajan samalla sekoittaen. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja kuoriraaste. Kaada täytettä pohjien päälle, vuoka melko täyteen.

3. Laita tartaletit hyytymään jääkaappiin. Nauti kahvin tai teen kanssa.

Kirjoittaja:

Vispilän varressa touhustelee viiden lapsen (-98, -09, -11, -12, -14) äippä Lahdesta. Koulutusta hommaan minulla ei ole, mutta innostusta senkin edestä. Toivottavasti löydätte blogistani jotain inspiroivaa ja uusia ideoita sekä tietenkin makuelämyksiä. Leivon omaksi ilokseni ja silloin tällöin myös muidenkin matkaan.