Pätkisjuustokakku – suklaapojainen kakku valkosuklaa- ja pätkistäyteellä

Pätkisjuustokakku – suklaapojainen kakku valkosuklaa- ja pätkistäyteellä

23.2.2020

Kun tämän kakun pohja ja täytteet kruunataan valkosuklaalla, pätkiskekseillä, marengeilla ja vaahtokarkeilla, niin lopputuloksena on kahvipöydän herkullinen katseen vangitsija.

Pätkistäyte jo yksistään tekee tästä kakusta erinomaisen, mutta valkosuklaatäytteen tuoma lisämaku nostaa kakun makuelämyksen ihan uudelle tasolle.

Kokonaisuus on hyvän makuyhdistelmän lisäksi näyttävä, joten se sopii tarjolle juhlaviinkin tilaisuuksiin. Kato ohje ja ota kokeiluun.

 

Suklaakakkupohja

1 dl maitoa

0.5 dl rypsiöljyä

0.75 dl kuumaa vettä

2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1.5 dl sokeria

1 tl ruokasooda

1 tl leivinjauhetta

0.75 dl tummaa kaakaojauhetta

175 astetta, alataso n. 20 min. 20 cm vuoka.

 

Sekoita kuivat aineet kulhossa.

Sekoita keskenään maito, rypsiöljy, kananmunat.

Yhdistä kuivat aineet nesteiden joukkoon pikkuhiljaa sekoittaen.

Lämmitä vesi ja lisää joukkoon sekoittaen taikina tasaiseksi.

Kaada kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla.

Kumoa hieman jäähtynyt kakkupohja ja anna jäähtyä ennen valkosuklaatäytettä.

 

 

Lisää näitä herkkuja?

Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @Vanilllacakes

 

Valkosuklaatäyte

0.5 dl vispikermaa

0.5 dl flora vanilla

125 g mascarponea

100 g valkosuklaata

1 tl vaniljasokeri

1 rkl tomusokeria

1 liivate

 

Laita liivate kylmään veteen.

Sulata suklaa ja anna jäähtyä.

Vispaa vispikerma ja flora vanilla kevyeksi vaahdoksi.

Sekoita toisessa kulhossa mascarpone tasaiseksi ja lisää hieman jäähtynyt valkosuklaa joukkoon sekä tomusokeri ja vaniljasokeri.

Lämmitä tilkka vettä ja lisää liivate, anna hieman jäähtyä.

Lisää liivate joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä kermaseos joukkoon.

Laita säädettävä reunavuoka tiiviisti kiinni jäähtyneeseen kakkupohjaan, johon suihkutettu vuokraspray.

Lisää valkosuklaatäyte suklaakakkupohjan päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään ennen pätkistäytettä.

 

 

Lisää näitä herkkuja?

Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @Vanilllacakes

 

Pätkistäyte

200 g pätkissuklaata

1 dl vispikermaa

1 dl floravanillaa

250 g mascarponea

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 rkl tomusokeria

2 liivatetta

 

Laita liivatteet kylmään veteen.

Sulata pätkissuklaa ja anna jäähtyä.

Vispaa vispikerma ja flora vanilla kevyeksi vaahdoksi.

Notkista mascarpone jonka joukkoon lisää jäähtynyt suklaa, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja tomusokeri, sekoita tasaiseksi.

Lämmitä tilkka vettä ja lisää liivatteet, anna hieman jäähtyä.

Lisää liivatteet

Yhdistä kermaseos joukkoon.

Kaada täyte valkosuklaatäytteen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään yönyli.

Koristelu kakku valkosukalaalla, pätkiskekseillä, marengeilla, vaahtokarkeilla ym.

 

Lisää näitä herkkuja?

Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @Vanilllacakes

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Olen Kati, 36-v. perheenäiti, jolla on intohimo luoda käsillään kaunista, niin sisustuksessa, leivonnassa kuin koristeluissakin. Työskentelen hektisessä ensiavussa sihteerinä, joten leivonnan tuoma rauhallinen ja kaunis lopputulos tasapainottaa mielen nopeasti ja saa samalla laatuaikaa vaihdellen neljän lapsen kanssa. Opettelen kokoajan uusia tekniikoita ja erityisesti pidän kreemikakuista, juustokakuista, kuppikakuista sekä voileipäkakuista, joihin suunnittelen reseptejä itse.