Graavilohi on suomalaisen alkuruoka- ja joulupöydän ehdoton herkku, mutta jos kaipaat hieman uusia makuvivahteita ja haluat ennen kaikkea enemmän makua kalaan, niin tällä reseptillä onnistuu. Tummalla rommilla maustettu graavilohi on niille, jotka ovat vaativia maun suhteen ja haluavat, että jokainen suupala muistetaan suurena herkkuna.
Perinteinen punakaalisalaatti on jo sinällään raikas ja maukas joulupöydän salaatti, mutta kun makua ja koostumusta hieman viritetään, niin saadaan aikaan todellinen herkku, joka ei ole pelkästään lisuke. Lue lisää.
Mehevät ja maukkaat lihapullat, sekä täyteläinen ruskea kastike ovat arkiruokien aatelia. Näissä lihapullissa maku viritetty uudelle tasolle, kaikki perusmaut huomioon ottaen. Ne ovat todellista herkkua ja maistuvat koko perheelle. Lue lisää.
Risotto on yksi suosikkiruokiani, koska sitä voi varioida monella tapaa perusainesosien pysyessä kuitenkin samoina. Risotto on aina myös hyvä tekosyy ostaa pullo valkoviiniä! Parsa-aikaan keväällä teen usein parsarisottoa, mutta nyt kun kotimaiset sienet ovat parhaimmillaan, valitsin kantarellit. Katso ohje.
Valkosipuli on yksi keittiön monipuolisimmista ja arvostetuimmista mausteista, mutta moni ei tule ajatelleeksi, kuinka paljon sen käsittelytapa vaikuttaa makuun. Pienillä nikseillä saat valkosipulista irti sekä lempeän aromin että täyteläisen potkun. Lue lisää.
Täydellinen perunamuusi on monen viikonloppupöydän kohokohta, ja sen valmistaminen on yllättävän helppoa, kun tuntee muutaman perusniksin. Ensimmäinen askel on valita oikea perunalajike. Jauhoiset perunat, kuten Rosamunda tai Puikula, hajoavat helposti keitettäessä ja antavat muusille sen pehmeän, ilmavan rakenteen. Lue lisää.
Tonnikala-Empanada on täsmäherkkua suolaisten piirakoiden ystäville. Tämä ohje on tehty mahdollisimman pitkälle alkuperäisen ja aidon ohjeen mukaan. Ainoa ”kikkailu” tässä reseptissä tapahtuu mausteosastolla. Reseptiin on lisätty hieman mustapippuria ja tuoretta, mietoa chiliä. Katso ohje.
Pyhä yksinkertaisuus! Tämä mustikkamousse syntyy vain parista hassusta aineksesta, mutta lopputulos on upea. Mustikka on omien metsiemme supermarja ja siksi tarjoilenkin tätä mustikkamoussea mielelläni lapsillemme (ja toki perheen aikuisillekin).
Pahimpaan matkakuumeeseen auttaa valokuvien selailun ja matkojen muisteluiden lisäksi RUOKA ja nimenomaan autenttinen ruoka, joka on tehty niillä alkuperäisillä resepteillä & ohjeilla. Lue lisää ja katso ohje.
