Pilsner ribsit – mehukkaat, hitaasti marinoidut ja oluthaudutetut ribsit

Pilsner ribsit – mehukkaat, hitaasti marinoidut ja oluthaudutetut ribsit

23.9.2019

Aivan ihanat maukkaat ja mehukkaat ribsit on valmistettu hitaasti marinoimalla ja sitten hautumalla lihat pilsner oluessa parisen tuntia. Tässä tapauksessa olen käyttänyt Honkajoen Panimon Blondie Pils, jossa maku on enemmän kuin kohdillaan. Pieni humalan maku tulee raikkaasti läpi, mutta ei hallitse (Yhteistyö: Honkajoen Panimo).

Resepti on aivan yksinkertainen ja lopputulos on mahtava. Sopii loistavasti näin syksyn aikaan! Nauti tietenkin oluen kera. Ohje alla, mutta… Honkajoen Panimon muihin tuotteisiin voit tutustua täällä: Honkajoen Panimo.

 

VALMISTUSAINEET

  • (4 annosta)
  • 2 kg ribsejä
  • 1 vaalea sipuli
  • 2-3 porkkanaa
  • 2 punasipulia
  • 1-2 kesäkurpitsaa
  • 5 dl pilsner olutta Blondie -Honkajoen panimon
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 valkosipulin kynsi
  • 2 laakerinlehteä
  • Suolaa
  • Pippuria

VALMISTUSOHJE

Aloita marinaadilla.

Sekoita puolet oluesta (noin 2,5dl), hunaja, paloteltu vaalea sipuli, yksi valkosipulikynsi, yksi laakerinlehti, suola ja pippuri.

Leikkaa ribsirivit neljään osaan tai pienemmäksi.

Siirrä ribsit kannelliseen astiaan ja kaada olutsekoitus päälle niin että lihat peittyy.

Anna levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Leikkaa porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli, valkosipuli isoksi paloiksi.

Siirrä nyt lihat uunivuokaan ja aseta ympärille kasvikset.

Kaada päälle marinointi ja lisää tuoretta olutta päälle.

Ripottele päälle reilusi rosmariiniä, suolaa ja pippuria.

Mausta vielä yhdellä laakerinlehdellä ja peitä vuoka foliolla.

Siirrä uuniin 200 astetta ja anna muhia reilu tunti.

Ota folio pois ja anna vielä tunnin paistua, niin että lihan pinta ruskistuu kauniisti.

Nauti heti lämpimänä mehevatä pilsner ribsit tietenkin Blondie oluen seurana!

 

Katso lisää: reseptejä


Kirjoittaja:

Heippa! Nimeni on Erica ja olen kotosin Italiasta. Olen kuitenkin puolet suomalainen. Minun keittiöapulaisena toimii pikku Ugolino pörröhauva. Asustellaan Vantaalla. Ollaan sitä mieltä että arkiruoan ei tarvitse olla tylsä. Pieni luovuus ja rohkeus on sallittu herättämään makuaiseteja. Blogimme tarjoaa helppoja, maukkaita, nopeita ja värikkäitä reseptejä jotka sopivat kaikille herkkusuille tai kiireisille. Hyvän ruoan ja oluen ystävinä, haemme insipiraatioo monesta paikasta joten valmistaudu tassuttelemaan kanssamme!

Osallistu keskusteluun