Herkullinen salaatti parmankinkusta ja hunajamelonista

Alkupalaksi tai lounaaksi sopii hyvin makean hunajamelonin ja suolaisen parmankinkun liitto. Katso herkullisen salaatin ohje.

Itämainen skagen – Herkkuklassikon uusi ulottuvuus

Herkkuklassiko skagen saa uusia maku-ulottuvuuksia. Todellakin tutustumisen arvoinen. Katso ohje.

Viljattomat vohvelit ilman sokeria tai maitoa

Minulle tulee aina jossain vaiheessa talvea hirveä vohveli-innostus, jolloin on aivan pakko kokeilla ties minkälaisia vohveliversioita. Tällä kertaa päätin tehdä vohveleista vaniljanmakuisia, joten käytin vaniljateviaa, vaniljajauhetta ja vaniljauutetta. Vaniljauutetta saa ainakin luontaistuote ja ekokaupoista. Myös vanilja-aromia voi käyttää. Sitä löytyy ruokakauppojen leivontahyllystä pienissä purkeissa. Käyttämällä näitä kaikkia yhdessä sain vohveleihin selvän vaniljan maun. Maku oli todella hyvä. Koostumus ei ollut rapea, muttei täysin veteläkään, pehmeähkö sanoisin.

BBQ Pulled Pork porsaan ulkofileestä – Featuring Texas Pete

Tämä possu se vaan sulaa suuhun. Simppeli, erinomainen nyhtöateria. Katso ohje

Paprikaveneet fetajuustolla – maukas ja helppo kasvisherkku

Paprikat puoliksi ja atätä herkkutäytetty sisään, niin kyllä maistuu, joka jannulle ja jannuttarelle. Katso ohje ja ota testiin.

Vähähiilihydraattiset churrot (sokeriton, viljaton, maidoton vaihtoehto)

Tein blogiini gluteenittomia churroja, jotka meinattiin syödä käsistä, ennen kuin ehdin niitä edes kuvaamaan. Koska innostun aina toden teolla muutamasta asiasta kerrallaan, piti näistä espanjalaisista munkkitangoista tietenkin kehitellä myös vähähiilihydraattinen versio. Tämä versio on samalla myös täysin viljaton ja kookosöljyä käyttämällä myös maidoton. Lopputulos yllätti maukkaudellaan. Rakenne ei ollut perinteisten (tai postaamani gluteenittomien) churrojen tapaan aivan yhtä kuohkea, johtuen tärkkelyksen puutteesta. Pinta oli kuitenkin rapea ja nämäkin meinattiin syödä alta aikayksikön. Tarjoile churrot esimerkiksi siman tai suklaakastikkeen kera.

Viljattomat ja sokerittomat lakritsikeksit

Monien lakritsikokeiluiden jälkeen, joista mikään ei ollut blogikelpoinen, sain päähäni ajatuksen lakritsikekseistä. Siis ohuita rapeita keksejä, jotka maistuvat lakritsille.