Patalammasta sipulin, porkkanan ja palsternakan kanssa

Patalammasta sipulin, porkkanan ja palsternakan kanssa

4.3.2017

Patalammasta sipulin, porkkanan ja palsternakan kanssa. Kypsyy mukavasti uunissa aamupäivän aikana ja sitten onkin päivälliseksi mureaa ja maistuvaa, sekä täyttävää herkkuruokaa.

Patalammasohjd on vluteeniton ja maidoton, sekä viljaton, joten se sopii monen ruokavalioon. Tätä kannattaa tehdä isompikin satsi, sillä suussa sulava lammas se vaan tuppaa katoamaan padasta, hyvin nopeasti.

Valmistusaineet – Patalammas

  • 1 kg lampaan lapaa
  • 2 keltasipulia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 8 dl vettä
  • 6 porkkanaa
  • 2 palsternakkaa
  • 1 nippu tuoretta rosmariinia
  • 2 lihaliemikuutiota
  • 2 dl punaviiniä
  • suolaa
  • mustapippuria

KATSO LISÄÄ: Liharuoka reseptejä

Valmistusohje – Patalammas

  • Paista lampaan pinnat kiinni paistinpannulla.
  •  Laita lammaspalat pataan.
  • Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
  • Lisää sipulit pataan.
  • Sido rosmariininippu langalla ja lisää pataan.
  • Kaada vesi ja punaviini pataan.
  • Lisää liemikuutiot.
  • Laita pataan ripaus mustapippuria. Sekoita.
  • Peitä pata kannella ja laita uuniin.
  • Hauduta pataa ensin 1 tunti 200 asteessa.
  • Pienennä lämpö 125 asteeseen ja hauduta 2 tuntia.
  • Kuori ja pilko porkkanat ja palsternakat.
  • Lisää juurekset pataan.
  • Anna hautua vielä noin tunti kunnes juurekset ovat kypsiä.
  • Tarkasta maku ja lisää halutessasi suolaa.

 

Resepti: Miia Ylönen

Kuvat: Miia Ylönen

Katso lisää: reseptejä


Osallistu keskusteluun