Kylmäsavulohipiirakka on herkullinen suolainen piirakka, joka maistuu kylmänä ja kuumana.
Tämä piirakka on sen luokan parhautta, että teen sitä melkeinpä säännöllisin ajoin.
Piirakka on mehevän maukas ja koostumus on suutuntumaltaan erittäin miellyttävä.
Vinkki
Reseptissä voit kevätsipulin korvata esimerkiksi purjolla. Molemmilla tulee hyvää.
Kylmäsavulohipiirakka – Ainekset
Pohja
- 3 dl Vehnäjauhoja
- 1 Kananmunaa
- 200g Voita
- 1tl Leivinjauhetta
- Suolaa
Täyte
- 150g Kylmäsavulohta
- Parsakaali
- Kevätsipulia
- 3 Kananmunaa
- 150g Ranskankermaa
- 1 dl Kuohukermaa
- Noin 1 dl Juustoraastetta esimerkiksi Emmentalia
- Tilliä
- Sitruunapippuria
- Sitruuna
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa tekijää (Jukka Tammela) Instagramissa: @Jukkatammela
Kylmäsavulohipiirakka – Ohje
Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa keskenään.
Sekoita kaikki pohjan ainekset.
Painele taikina halkaisijaltaan 24cm piirakkavuokaan.
Pilko hieman kevätsipulia ja parsakaalia.
Hienonna kylmäsavulohi.
Lisää sipuli, parsa ja kylmäsavulohi tasaisesti vuokaan.
Sekoita kulhossa munat, ranskankerma, juustoraaste ja kuohukerma.
Lisää ripaus suolaa sekä sitruunapippuria.
Purista myös hieman sitruunamehua ja hienonna tuoretta tilliä oman maun mukaan.
Sekoita huolellisesti.
Kaada seos vuokaan.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa tekijää (Jukka Tammela) Instagramissa: @Jukkatammela
