Kyllästyttääkö perunat, pastat ja riisit? Kaipaatko lisukkeisiin enemmän ravintoaineita ja kevyitä mutta lämpimiä kasviksia? Suositko kotimaisuutta ruoanlaitossa?
Helppo ratkaisu on kukkakaaliriisi. Se sopii lähes joka ruokaan: kastikkeen, pyöryköiden, kalan, kanan, lihan ja kasvisten seuraksi. Se on hyvää myös ihan sellaisenaan.
Kukkakaaliriisin voi myös maustaa monella eri tavalla ja käsitellä sitä kuin perinteistä riisiä – lisää kanalientä kun haluat kana-aromia tai chiliä kun kaipaat tulisuutta.
Valmistusaineet
- 1 kukkakaali
- 1 punasipuli
- oliiviöljyä paistamiseen
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa
- pippuria
- kourallinen yrttejä, esim. ruohosipulia tai persiljaa
KATSO LISÄÄ: Kavisruoka reseptejä & ohjeita
Valmistusohje
- Kuori ja silppua punasipuli sekä valkosipulinkynnet
- Silppua yrtit
- Huuhtele ja pilko kukkakaali paloiksi
- Hurauta palat yleiskoneen silppurissa (tai tehosekoittimessa) pienissä erissä riisin kokoisiksi rakeiksi
- Kuumenna öljyä paistinpannulla
- Kuullota siinä sipulit ja valkosipulinkynsi
- Lisää kukkakaaliriisi
- Kääntele sitä lastalla, jolloin se kypsyy tasaisesti
- Lisää öljyä kukkakaaliriisin kypsyessä, ettei se pala
- Lisää mausteet ja yrtit, maista!
- Nauti sellaisenaan tai tarjoa lisukkeena
