Cheddar-pataleipä

Cheddar-pataleipä

29.3.2016

Pataleipä on helppo ja hyvä resepti. Kaikki onnistuu varmasti ja mikä on parempaa kuin tuore itse valmistettu leipä. Nyt on pataleipä maustettu Jukolan Juuston cheddarjuustolla. Todella hieno yhdistelmä ja mikä parasta, kotimaista. Ps. Näitä juustoja pääsee maistelemään Kevätmessuilla.

Raaka-aineet:

  • Vehnäjauhoja 7 dl
  • Raastettua Cheddarjuustoa n. 1 dl
  • Suolaa 1 tl
  • Kuivahiivaa 1 tl
  • Vettä 3.5 dl
  • Voita

Kevat16_729x90px_kehote

Ohje:

Kaada kulhoon vehnäjauhot, suola, kuivahiiva. Sekoita kunnolla keskenään ja lisää cheddar-raaste.

Sekoita vielä. Lisää joukkoon 42 asteinen vesi.

Sekoita tasaiseksi massaksi puuhaarukalla tai lusikalla. Sulje kelmulla kansi tiiviisti.

Siirrä vedottomaan, huoneenlämpöön n.12 tunnin ajaksi.

Kuumenna uuni 225 asteiseksi ja laita uunipata uuniin. Anna olla noin 30 minuuttia.

Leivitä leivinalusta runsaalla jauholla ja nosta taikina jauhoihin. Lisää cheddar-raaste.

Leivo iso, kohtalaisen kiinteä pyöreähkö massa.

Peitä leivinliinalla ja anna kohota kunnes pata on kuuma.

Nosta kuuma pata varovasti uunista ja poista kansi. Voitele uunipadan pohja ja reunat voin kanssa. Huomaathan että se pata on todella kuuma.

Nosta taikina pataan ja ripottele hieman vehnäjauhoja pinnalle. Sulje kansi ja paista 30 minuuttia.

Ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia, että leipä saa kauniin värin.

Nosta leipä padasta ja kääri leivinliinan sisään hetkeksi.

pataleipa_cheddarpataleipa_jukolanjuusto_2

VINKKI:

Juuston määrä ei ole vakio. Mitä enemmän, sitä enemmän maistuu Cheddar. Mutta kuitenkin kannattaa pitää kohtuus kaikessa, niin tässäkin. Alle desilitra raasteena on hyvä aloittaa.

Toinen hyvä vinkki on raastaa noin 5 minuuttia ennen, kun leipä on valmista Cheddaria pintaan.

Katso kaikki maistiaiset Kevätmessuilta!

 

Kaupallinen yhteistyö:
Jukolan Juusto / Kevätmessut / Kohokohta.com

kevat16_verkkokauppa_960x343_2


Kirjoittaja:

Helppoja ruokareseptejä ja ruokaohjeita kaikille aisteille. Viinin, oluen ja aidon makuelämyksen vinkkisivut.

Osallistu keskusteluun