Munaton kukkakaalirieska on maukas ja sopii hyvin esimerkiksi. vegaanisen tai muuten munattoman kukkakaalipizzan pohjaksi.
Olen tehnyt useasti kukkakaalitortilloja ja ne ovat mielestäni todella maukkaita. Niinpä ajattelin kehitellä myös munattoman version. Valitettavasti lopputulos oli kuitenkin sellainen, ettei lettusia pystynyt käärimään rullalle, sillä ne hajoavat helposti, mutta nämä ovat kuitenkin todella maukkaita ja toimivat rieskana.
Näitä voi myös maustaa erilaisilla mausteilla oman maun mukaan, mutta tällä kertaa päätin pitää nämä rieskat naturellina.
Munaton kukkakaalirieska – Ainekset
(7-8kpl)
1l kukkakaalia hienoksi, riisiä muistuttavaksi silpuksi pilkottua kukkakaalia
1dl kookosjauhoja
4rkl pellavansiemeniä jauhettuna (mittaa jauheena!), (käytin vaaleita siemeniä)
1rkl psylliumia
2tl leivinjauhetta
½-1tl suolaa
4dl vettä tai makeuttamatonta kasvimaitoa
3-4rkl oliiviöljyä
Munaton kukkakaalirieska – Ohje
Sekoita kulhossa kukkakaalisilppu ja kuivat aineet keskenään.
Lisää joukkoon vesi tai kasvimaito ja öljy ja sekoita taikina sekaisin.
Tee taikinasta leivinpaperoidulle pellille haluamasi kokoisia pyöreitä litteitä rieskoja ja paista niitä uunissa kiertoilmalla 200C noin 15-20 minuuttia, kunnes ne saavat väriä ja tuntuvat kiinteiltä.
Käsittele varoen.
