Lasten korviin porkkanakakku ei välttämättä kuulosta ensi kerralla kovinkaan herkulliselta, mutta ensimmäinen puraisu tästä herkusta muuttaa monien suhtautumisen. Jos kuulut siihen porukkaan, joka ei voi vastustaa porkkanakakkua, niin tämä resepti kannattaa ehdottomasti ottaa talteen.
Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Taikinan ainekset:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 ½ dl pekaanipähkinöitä
- 3 dl rypsilöljyä
- 4-5 kpl porkkanoita, raastettuna
- 4 kpl kananmunia
- 2 ½ dl tummaa sokeria
- ½ dl sokeria
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1½ tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia
- ½ tl muskottijauhetta
Karamellin ainekset:
- 1 dl kuohukermaa
- 60 ml vettä
- 2 dl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
Täytteen ainekset:
- 5 dl tuorejuustoa (rahka sopii myös mainiosti)
- 3 dl kuohukermaa
- 1 dl tomusokeria