MTV:n haastattelema huippukokki, Henrik “Roope” Rehbinder paljastaa pari asiaa pekonin grillaamisesta.
Henrik “Roope” Rehbinderin mukaan tavallisen pekonin grillaaminen ei kannata. Syy tähän on, että perinteinen pekoni on liian ohutta, että se sopisi grilliin.
“Perinteinen amerikan pekoni on leikattu niin pirun ohueksi, että sitä on melkein mahdotonta grillata”, Rehbinder kertoo.
Onneksi täksi kesäksi suomalaisiin kauppoihin on saatu odotettu uutuus – paksumpaa, grillipekonia.
“On hyvä, että nyt on saatu kauppoihin grillipekonia, joka on paksumpaa kuin aiemmin. En ymmärrä miten sitä ei ole ollut Suomessa aiemmin tarjolla, hän jatkaa.” Rehbinder ihmettelee.
Jos paksumpaa grillipekonia ei ole kuitenkaan saatavilla, kannattaa ottaa avuksi alumiinifolio.
“Grilliin kannattaa laittaa ensin pala foliota, jonka päälle pekonit ensiksi laitetaan, jotta ne vetäytyvät. Sitten kun pekonit ovat vetäytyneet, ne voi viimeistellä suoraan grillillä.” Rehbinder neuvoo.