Viljattomat vohvelit ilman sokeria tai maitoa

Viljattomat vohvelit ilman sokeria tai maitoa

30.1.2017

Minulle tulee aina jossain vaiheessa talvea hirveä vohveli-innostus, jolloin on aivan pakko kokeilla ties minkälaisia vohveliversioita. Tällä kertaa päätin tehdä vohveleista vaniljanmakuisia, joten käytin vaniljasteviaa, vaniljajauhetta ja vaniljauutetta. Vaniljauutetta saa ainakin luontaistuote ja ekokaupoista. Myös vanilja-aromia voi käyttää. Sitä löytyy ruokakauppojen leivontahyllystä pienissä purkeissa. Käyttämällä näitä kaikkia yhdessä sain vohveleihin selvän vaniljan maun. Maku oli todella hyvä. Koostumus ei ollut rapea, muttei täysin veteläkään, pehmeähkö sanoisin.

Näiden kanssa sopii mainiosti mansikka- tai vadelmahillo ja kermavaahto tai ruokavalioosi sopiva kermavaahdon korvike. Myös vaniljajäätelö sopisi näihin täydellisesti. Kannattaa siirtää kypsät vohvelit raudasta ritilän päälle jäähtymään, jolloin niistä ei tule ihan niin pehmeitä.

viljattomat_vohvelit_2

Ainekset:

  • (7-8kpl)
  • 6 munaa
  • 2 dl haluamaasi kasvimaitoa
  • 4 dl mantelijauhetta
  • 2 rkl erytritolia
  • 1-2 tl vaniljauutetta tai -aromia
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,75 tl ksantaania
  • 0,25-½ tl vaniljajauhetta
  • 15-20 tippaa vaniljasteviaa
  • 4 rkl kookosjauhoja
  • 4 rkl voita, kookosöljyä tai kasvimargariinia sulatettuna

Valmistus:

  1. Sekoita aineet kulhossa sekaisin kierrevatkaimella ohjeen mukaisessa järjestyksessä.
  2. Paista taikinasta vohveliraudassa vohveleita ja siirrä ne jäähtymään ritilälle, jos et tarjoa niitä heti.
  3. Seuraa vohvelirautasi ohjeita. Minun raudassa on asteikko 1-6 ja paistoin vohvelit 4:lla. Kannattaa myös vahtia, ettet vahingossa polta vohveleita

Katso lisää: reseptejä


Kirjoittaja:

Olen kiinnostunut ruuanlaitosta. Erityisruokavaliot sekä niihin liittyvien uusien reseptien kehittely ja testaus ovat suuri intohimoni kohde. Kaikkea on tullut kokeiltua, niin hyvällä kuin vähemmän hyvällä menestyksellä, kaikki on silti tullut syötyä. En tiedä johtuuko se siitä, että kurkustani menee alas lähes mitä tahansa vai lahjakkuudestani kehitellä uusia juttuja ;) Muiden ihmisten kannustamana päätin laittaa blogin pystyyn, jotta voisin jakaa ideoitani ja samalla auttaa moniallergisia ihmisiä löytämään uusia ideoita ruuanlaittoon ja leipomiseen.

Osallistu keskusteluun