Kun suklaakakkupohjaan yhdistetään huipputäytteet, niin saadaan aikaiseksi todellista herkkua. Lakritsifudgea ja vadelmaa, miltä kuulostaa? Ota tämä herkkukombo kokeiluun ja piristä päivääsi.
Suklaakakkupohja
- 0.5 dl rypsiöljyä
- 1 dl kuumaa vettä
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljatahna / vaniljasokeri
- 1.5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl sokeria
- 1 tl ruokasooda
- 1 tl leivinjauhe
- 0.75 dl tummaa kaakaojauhetta
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
Sekoita keskenään kuuma vesi, rypsiöljy, kananmuna sekä vaniljatahna.
Yhdistä kuivat aineet joukkoon pikkuhiljaa sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.
Suihkuta vuokaspray 20 cm kakkuvuokaan ja laita pohjalle pyöreä leivinpaperi.
Kaada taikina vuokaan paista uunissa alatasolla noin 15 min.
Anna kakun jäähtyä hetki ennen kakun kumoamista vuoasta.
Laita kelmu pohjan päälle ja anna jäähtyä täysin ennen täytteiden tekoa.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @Vanilllacakes
Lakritsifudgetäyte
- 250 g lakritsifudgea
- 1.5 dl flora vispikerma
- 1 dl flora vanilla
- 0.5 dl tomusokeria
- 250 g mascarponea
- 4 liivatetta
Mittaa kattilaan 1.5 dl vispikermaa ja lakritsifudget,
lämmitä seosta hiljalleen että fudget sulavat.
Jäähdytä viileäksi.
Laita liivatteet kylmään veteen.
Sekoita keskenään flora vanilla ja mascarpone tasaiseksi.
Lisää joukkuun fudgeseos ja tomusokeri.
Lämmitä tilkka nestettä ja lisää liivatteet joukkoon, anna hetken jäähtyä.
Lisää liivatteet fudgetäytteen joukkoon.
Laita säädettävä reunavuoka tiiviisti kiinni jäähtyneeseen kakkupohjaan, johon suihkutettu vuokraspray.
Lisää lakritsifudgetäyte kakkupohjan päälle ja laita muutamaksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään ennen vadelmatäytettä.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @Vanilllacakes
Vadelmatäyte
- 250 g vadelma pakaste
- 2 dl flora vispikerma
- 125 g mascarpone
- 200 g vadelmatuorejuusto
- 0.5 dl tomusokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 3 liivatetta
Keitä vadelmat kattilassa.
Kaada siivilään ja paseeraa vadelmista siemenet pois.
Anna jäähtyä ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Toisessa kulhossa sekoita keskenään tuorejuusto, mascarpone sekä jäähtynyt vadelmaseos.
Lämmitä tilkka vettä, lisää puristetut liivatteet joukkoon, anna hetki jäähtyä.
Lisää liivatteet vadelmatäytteen joukkoon, sekoita tasaiseksi ja lisää lopuksi vaahdotettu vispikerma joukkoon.
Kaada vadelmatäyte lakutäytteen päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään 4-6 tunniksi, mieluiten yön yli.
Koristele kakku tummasuklaa raidoilla, vaahtokarkeilla, marengeilla, lakritsilla ja domino mini turkinpippuri kekseillä.