Pohja ihanan suklainen ja päällä ihanaa mustikkaista täytettä.
Pohja:
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 tl aitoa vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl ranskankermaa
1 dl öljyä
1 kananmuna
50g fazerin tummaa leivonta suklaata (70%)
1 dl kiehuvaa vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata suklaa laakealla lautasella mikrossa 30 sek. kerrallaan, ettei pala. Lisää kaikki loput aineet paitsi kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi kiehuva vesi ja sekoita. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 21 cm halk. olevaan vuokaan. Paista 180’c n.20 min tai kunnes kypsää.
Mustikkatäyte:
3 dl mustikkasosetta (ite sulatin 400g jäisiä mustikoita mikrossa ja painelin sihvilän läpi)
2½ dl flora vispiä
250g maitorahkaa
½ dl fariinisokeria
3½ tl liivatejauhetta
3/4 dl vettä
Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää maitorahka ja mustikkasose. Lämmitä kattilassa vesi ja liivatejauhe, mutta älä keitä. Kaada ohuena nauhana ja sekoita kokoajan. Kaada täyte suklaapohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään asti. Koristele haluamallasi tavalla.
Vinkit:
* parhaimmillaan seuraavana päivänä, varsinkin kun suklaa pohja saanut vetäytyä yön yli jääkaapissa
* koristele juuri ennen tarjoilua varsinkin, jos käytät strösseli kuulia etteivät sula kakun päälle
* käyttämäni dr.oetkerin liivatejauhe 1tl vastaa 2 liivatelehteä