Lime-valkosuklaa kääretorttu vadelmilla

10.3.2020

Kääretorttu on nopea ja helppo kahvipöydän kunkku. Kokeilepa välillä kuorruttaa se kermalla ja koristella kivasti. Kivaa vaihtelua helpolla.

Pohja:

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 3/4 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

Täyte:

1 prk Limecurdia

1 prk Lime-valkosuklaarahkaa

vadelmia

Kuorrutukseen:

3 dl laktoositonta vispikermaa

Koristeluun esim.:

limeä

punaherukoita/vadelmia

strösseleitä

Ohje:

1. Vatkaa huoneenläpöiset munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Lisää jauhot vähitellen, samalla sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle, uunipellille. Paista 225 asteessa n. 6-8 minuuttia.

2. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja irroita päällimmäinen leivinpaperi. Anna jäähtyä.

3. Levitä jäähtyneen pohjan päälle reilusti Limecurdia. Levitä curdin päälle maustettu rahka ja ripoittele lopuksi kohmeisia vadelmia. Kääri sitten pohja täytteineen tiukaksi rullaksi, alla olevaa leivinpaperia avuksi käyttäen. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

4. Nosta kääretorttu tarjoilualustalle ja poista leivinpaperi. Kuorruta ja pursota kermavaahtoa. Koristele sitten haluamallasi tavalla.

Kirjoittaja:

Vispilän varressa touhustelee viiden lapsen (-98, -09, -11, -12, -14) äippä Lahdesta. Koulutusta hommaan minulla ei ole, mutta innostusta senkin edestä. Toivottavasti löydätte blogistani jotain inspiroivaa ja uusia ideoita sekä tietenkin makuelämyksiä. Leivon omaksi ilokseni ja silloin tällöin myös muidenkin matkaan.