Naposteluherkkuja illanistujaisiin ei ole koskaan liikaa ja aina voi virittää ja soveltaa jo aiemminkin testattuja ja hyväksi todettuja.
Olen tehnyt erilaisia rullia niin hapankorpuista kuin perustortilloista, mutta nyt kaipasin toimivan makumaailman lisäksi jotain pientä, extra purutuntumaa.. Ja tämän osalta päädyin cashew pähkinöihin – lisää rouskuvuutta.
Itse tykkään maus ja koostumuksen lisäksi myös väreistä, ruoan ulkonäöstä ja ”kutsuvuudesta”. Näin ollen mietin, että mitkä raaka-aineet sopivat keskenään kaikiien ”vaatimusten osalta ja elementeiksi päätyivät: (vaalea) kana, (vihreä) pinaatti ja (punainen) paprika..
Kun juustoinen pohja ja herkulliset täytteet viimeistellään potkua antavilla salsa kastikkeilla ja hapokkuutta antavalla sitruunan mehulla, niin toimii ja maistuu – ei voi epäonnistua.
Paistamisessa kannattaa olla tarkkana, varsinkin, jos käyttää kiertoilmatilaa. Durum (ne isot, ja maukkaimmat) kärähtävät helposti, joten uunin läheltä ei kannata poistua. Kun tortillan päädyissä alkaa olemaan tumma, rapsakka meininki, niin ei muuta kun uunista ulos ja ääntä kohti.
VALMISTUSAINEET
- 3 kpl Isoja Durum vehnätortilloja (Antalya)
- 1 pkt / 200 g Vuolukanaa / Kanafilee siivuja
- 1 pkt / 200 g Jukolan Aito Cheddar Vintage juustoa
- 1 kpl Iso punainen paprika, pieneksi pilkottuna
- 2 kourallista tuoretta pinaattia, pieneksi silputtuna
- 3 kpl tuore, vihreä chili pieneksi pilkottuna
- 1 kpl sitruuna, kolmeen lohkoon leikattuna
- 1 reilu kourallinen cashew pähkinöitä, murskattuna
- Vihreää salsakatiketta (Chile Habanero / El Guateco)
- Savustettua tummaa salsakastiketta (Chile Habanero / El Guateco)
VALMISTUSOHJE
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen kiertoilmatilassa.
Raasta cheddar juusto.
Pilko paprika ja chili pieneksi paloiksi.
Silppua tuore pinaatti.
Leikkaa sitruuna kolmeen lohkoon.
Murskaa cashew pähkinät.
Laita leivinpaperi uunipellille.
Levitä tortilla uunipellille.
Ripottele kolmasosa juustoraasteesta tortillalle.
Ripottele kolmasosa kanapaloista tortillalle.
Purista yhden sitruunalohkon mehu kanapalojen päälle.
Ripottele paprikat ja pinaatti kanapalojen päälle.
Ripottele cashew pähkinämurska kanapalojen päälle.
Lisää salsakastikkeita oman makusi mukaan.
Pyöritä tortilla rullalle ja laita saumapuoli peltiä vasten.
Toista tortillan täyttäminen kahden muun tortillan kanssa.
Laita tortillat uuniin noin neljäksi minuutin.
Kun tortillojen päädyt ovat tummuneet / rapsakoita, niin ruoka on valmista.
Herkuttele illanistujaisissa hyvässä seurassa.
