Graavattu keltuainen kuulostaa aika mielenkiintoiselta ja sitä se todella on, koska kyseessä on keltuainen, jota esimerkiksi pystyy raastamaan. Se on helppo valmistaa, vaikkakin kuulostaa aika vaikealta. Tarvitset vain suolaa ja keltuaisia. Sitä voi hyödyntää salaattiin makua tuomaan tai vaikka hyödyntää kalan päälle raastettuna.
Henkilömäärä: 4 hengelle
Säilyvyys / Kesto: 3 päivää
Vaikeustaso: Helppo
Erityisruokavaliot:
Ainekset:
- 4 dl suolaa
- 4 kpl kananmunankeltuaisia
Tee näin:
- Laita kaikki suola astiaan ja muotoile neljä kuoppaa, johon laitat kunkin keltuaisen.
- Erottele keltuaiset valkuaisista ja aseta ne varovasti kuoppiin.
- Ripottele päälle suolaa, niin että keltuaiset peittyvät.
- Anna olla jääkaapissa 3 – 5 päivän ajan. Mitä vähemmän aikaa pidät keltaisia suolassa, sen pehmeämpiä ne ovat.
- Kun aika on kulunut. Ota keltuaiset pois suolahauteesta ja puhdista ne varovasti.
- Käytä raastamalla vaikkapa salaatin joukkoon tai leivän päälle.