Churrot

Churrot

20.4.2016

Lähestyvä vappu toi mieleeni nämä ihastuttavat espanjalaiset munkkitangot, eli churrot. Nämä kanelisokerilla kuorrutetut herkut nautitaan vielä lämpiminä kuumaan suklaakastikkeeseen dipattuna. Jollet vielä ole kokeillut,- kokeile nyt viimeistään. Et taatusti pety! Ihana vaihtoehto munkeille…

Taikina

Ainekset:

  • n. 15 kpl
  • 2,5 dl vettä
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl sokeria
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 pkt munkki/kookosrasvaa
  • 4 dl kanelisokeria

Kastike

Ainekset:

  • 1 dl kuohukermaa
  • n. 80 g tummaa suklaata

Valmistus:

  1. Mittaa vesi, suola, sokeri ja ruokaöljy teflonkattilaan (tai muuhun paksupohjaiseen). Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sekaan vehnäjauhot napakasti vatkaten esim. silikoninuolijan avulla. Kun taikinasta muuodostuu pallo, taikina on valmis.
  2. Anna taikinan jäähtyä sillä aikaa, kun munkkirasva kuumenee kattilassa. Laita taikina sitten paksuun pursotuspussiin (tai kaksi kertakäyttöistä päällekäin) ja laita pussiin tähtikuvioinen tylla ( onnistuu toki ilmankin tyllaa).
  3. Puristele voimalla n. 10-15 cm:n mittaisia taikinan pätkiä kuumaan rasvaan, katkaise taikina esim. saksilla sopivan mittaisiksi pätkiksi. Varo kuumaa rasvaa! Kääntele churroja reikäkauhan avulla ja anna niiden ruskistua. Nosta valmiit churrot talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja pyörittele sitten kanelisokerissa.
  4. Kuumenna kerma kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita kerma ja suklaa paksuhkoksi kastikkeeksi ja dippaa lämpimät churrot kastikkeeseen.

Kirjoittaja:

Vispilän varressa touhustelee viiden lapsen (-98, -09, -11, -12, -14) äippä Lahdesta. Koulutusta hommaan minulla ei ole, mutta innostusta senkin edestä. Toivottavasti löydätte blogistani jotain inspiroivaa ja uusia ideoita sekä tietenkin makuelämyksiä. Leivon omaksi ilokseni ja silloin tällöin myös muidenkin matkaan.