Lähestyvä vappu toi mieleeni nämä ihastuttavat espanjalaiset munkkitangot, eli churrot. Nämä kanelisokerilla kuorrutetut herkut nautitaan vielä lämpiminä kuumaan suklaakastikkeeseen dipattuna. Jollet vielä ole kokeillut,- kokeile nyt viimeistään. Et taatusti pety! Ihana vaihtoehto munkeille…
Taikina
Ainekset:
- n. 15 kpl
- 2,5 dl vettä
- 0,5 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl sokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 2 pkt munkki/kookosrasvaa
- 4 dl kanelisokeria
Kastike
Ainekset:
- 1 dl kuohukermaa
- n. 80 g tummaa suklaata
Valmistus:
- Mittaa vesi, suola, sokeri ja ruokaöljy teflonkattilaan (tai muuhun paksupohjaiseen). Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sekaan vehnäjauhot napakasti vatkaten esim. silikoninuolijan avulla. Kun taikinasta muuodostuu pallo, taikina on valmis.
- Anna taikinan jäähtyä sillä aikaa, kun munkkirasva kuumenee kattilassa. Laita taikina sitten paksuun pursotuspussiin (tai kaksi kertakäyttöistä päällekäin) ja laita pussiin tähtikuvioinen tylla ( onnistuu toki ilmankin tyllaa).
- Puristele voimalla n. 10-15 cm:n mittaisia taikinan pätkiä kuumaan rasvaan, katkaise taikina esim. saksilla sopivan mittaisiksi pätkiksi. Varo kuumaa rasvaa! Kääntele churroja reikäkauhan avulla ja anna niiden ruskistua. Nosta valmiit churrot talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja pyörittele sitten kanelisokerissa.
- Kuumenna kerma kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita kerma ja suklaa paksuhkoksi kastikkeeksi ja dippaa lämpimät churrot kastikkeeseen.