Aleksanterinleivokset

10.3.2020

Tämä perinneleivonnainen on sekä kauniin näköinen, mutta myös valtavan makoisa kahvipöydän herkku. Itse olen arastellut tämän leipomista, sillä olen luullut näiden olleen vaikeita valmistaa. Pöh…miten väärässä olenkaan ollut. Helppoja, sekä nopeita!

 

Pohja

250 g voita

1,5 dl sokeria

2 kananmunaa

2 tl vaniliinisokeria

n. 5 dl vehnäjauhoja

 

Väliin

vadelmahilloa

 

Kuorrutus

n. puoli pakettia tomusokeria

4 rkl sitruunamehua

punaista elintarvikeväriä

(+ raidoitukseen 1 rkl kaakaojauhetta)

 

Ohje

1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten kananmunat yksi kerrallaan, samalla vatkaten voimakkaasti. Lisää sitten vaniliinisokeri ja vehnäjauhot. Vaivaa tasaiseksi.

2. Levitä taikina n. 25x30cm:n kokoiselle uunipellille, leivinpaperin päälle. Taputtele tasaiseksi ja paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.

3. Leikkaa jäähtynyt taikinalevy puoliksi ja levitä toisen puoliskon päälle vadelmahilloa. Nosta sitten toinen levy varovasti päälle. Laita jääkaappiin jäähtymään vielä hetkeksi.

4. Sekoita tomusokerista ja sitruunamehusta paksuhko tahna. Ota hieman eroon raidoitusta varten. Sekoita loppuun pari tippaa punaista elintarvikeväriä. Kaada se sitten leivosten päälle tasaisesti. Sekoita eroon ottamaasi tahnaan kaakaojauhetta ja pursota raitoja n. 3 cm:n välein. Vedä sitten raitojen “läpi” hammastikulla, saadaksesi kuvion pintaan.

5. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia ja leikkaa sitten paloiksi.

Kirjoittaja:

Vispilän varressa touhustelee viiden lapsen (-98, -09, -11, -12, -14) äippä Lahdesta. Koulutusta hommaan minulla ei ole, mutta innostusta senkin edestä. Toivottavasti löydätte blogistani jotain inspiroivaa ja uusia ideoita sekä tietenkin makuelämyksiä. Leivon omaksi ilokseni ja silloin tällöin myös muidenkin matkaan.