Grillatut hedelmät sopivat täydellisesti grilliin kuumana kesäpäivänä. Ne toimivat hienosti jälkiruoan kanssa tai tiettyjen lihojen kaverina. Hedelmät eivät ole pelkästään terveellinen vaihtoehto mutta ne myös näyttävät kauniilta lautasella. Nämä ohjeet kannattaa katsoa.
1. Puhdista ja öljyä ritilä
Jos grillaat ensin lihaa, broileria tai kalaa, niin muista puhdistaa ritilä ennen hedelmien grillaamista. Näin maku eivät tartu hedelmiin ja ne eivät tartu kiinni.
2. Grillaa matalassa lämpötilassa
Käytä kaasugrilleissä matalaa lämpötilaa. Aseta hiiligrillissä hedelmät reunoille; alueelle, jossa ei ole palavia hiiliä suoraan alapuolella.
3. Aika
Useimmat hedelmät vaativat n. 3-5 minuutin kypsennyksen grillissä. Hedelmät palavat helposti sokerin takia, joten grillaa vain sen aikaa, kun hedelmät saavat hiukan väriä.
4. Esivalmistus
Leikkaa kivelliset hedelmät puoliksi ja aseta kuori alaspäin. Käytä pienempien hedelmien kohdalla grillikoria tai -tikkuja. Banaanit kannattaa leikata pituussuunnassa puoliksi ja jättää kuoret paikoilleen. Muut hedelmät, kuten omenat ja ananakset kannattaa leikata ohuiksi siivuiksi.
5. Viimeistely
Voit viimeistellä grillatut hedelmät hunajalla, kanelilla, ruokosokerilla, sitruunamehulla ja mintulla. Tarjoile vaikka jäätelön kera saadaksesi aikaan kunnon herkkuannos.
Parhaita grillattavia hedelmiä:
- Persikat ja muut kivelliset hedelmät. Poista kivi ja leikkaa kahtia. Voit jättää kuoren päälle.
- Omenat. Leikkaa puoliksi tai renkaiksi ja dippaa ruokosokerissa. Omenat toimivat hyvin varsinkin possun kanssa.
- Ananas. Leikkaa renkaiksi ja grillaa suorassa lämmössä.
- Mansikat. Asettele grillitikkuun ja käännä minuutin välein kunnes mansikat ovat pehmeitä mutta eivät mössöä.
- Viikunat. Käytä kypsiä viikunoita. Leikkaa puoliksi ja aseta suoraan lämpöön.
- Banaanit. Leikkaa pituussuunnassa ja jätä kuori päälle. Dippaa ruokosokerissa makua lisätäksesi.