7 vähähiilarista ateriaa, joita ravitsemusterapeutit rakastavat

7 vähähiilarista ateriaa, joita ravitsemusterapeutit rakastavat

6.10.2016

Jos olet päättänyt vähentää hiilareiden syömistä, saatat ajatella, että sinut on tuomittu elämään epätyydyttävien, leivättömien aterioiden maailmassa. Tämä ei onneksi pidä paikkaansa. Vähähiilarisista raaka-aineista saa muutamalla luovalla kikalla loihdittua ruokia, jotka ovat lähes samanlaisia, kuin hiilaripommit, joita rakastat. Tarkoitamme kesäkurpitsapastaa, kukkakaaliriisiä ja bataattileipiä— näiden muuntautumiskykyisten ainesten maku ja koostumus paikkaavat terveellisemmällä tavalla sydämesi hiilarinmentävän aukon.

Ennen kuin alat vähentää syömiesi hiilareiden määrää, on tärkeää ymmärtää, ettei hiilareita tarvitse poistaa ruokavaliosta kokonaan. Itse asiassa polysakkaridit, täysjyväviljasta, hedelmistä ja vihanneksista löytyvät hiilihydraatit, ovat erinomainen energian lähde, jonka vuoksi ne sopivat erinomaisesti välipalaksi ennen kestävyystreenejä tai niiden jälkeen. Prosessoidut hiilarit, eli käytännössä kaikki valkoisista jauhoista valmistetut ruoat, kannattaa kuitenkin jättää suosiolla syömättä.

Riippumatta siitä, miksi vähennät hiilareiden syömistä, nämä seitsemän ravitsemusterapeuttien hyväksymää ateriaa ovat loistava lisä muiden bravuuriesi joukkoon.

 

01. Täytetyt jättiherkkusienet

Vakiovalintani vähähiilariselle illalliselle ovat täytetyt jättiherkkusienet. Täytä jättiherkkusieni millä tahansa lempiaineksillasi, itse rakastan laittaa omiini täyttäviä lehtivihreitä. Lisää paistinpannulle oliiviöljyä ja valkosipulia, lisää sitten muutama kourallinen mieluisia lehtivihreitä, kuten lehtikaalia, lehtimangoldia tai punajuurikkaan lehtiä ja kuullota, kunnes lehdet nuutuvat. Lisää hieman sitruunamehua sekä valkoisia papuja makusi mukaan ja peitä täytteet mozzarellalla. Paista 175°C uunissa 20 minuutin ajan. —Emily Cope-Kyle, omistaja ja konsultoiva ravitsemusterapeutti, EmilyKyleNutrition.com

 

02. Shiratakinuudelisalaatti

Rakastan syödä lounaaksi täyttäviä salaatteja, jotka ovat täynnä vihanneksia, vihreitä sekä jotakin kasvisproteiinia, kuten papuja tai tofua. Shiratakinuudelit [valmistettu tofusta ja/tai jamssista] ovat erittäin vähäkalorisia sekä vähähiilarisia. —Sharon Palmer, ravitsemusterapeutti, The Plant-Powered Dietitian, SharonPalmer.com

eaxtra01

EXTRA VINKKI A: GRILLATTUA LOHTA JA KASVIKSIA

 

03. Pizza kukkakaalipohjalla

Rakastan pizzaa, mutta se on raskasta ja usein myös ravintoköyhää. Vähähiilarinen versio on siis loistava valinta. Kotitekoinen kukkakaalipohja (minulla on keliakia), jonka päällä on tomaattikastiketta, fetajuustoa ja salamia, on herkullinen. Kukkakaalipohja on lisäksi ravintoarvoiltaan parempi, kuin tavallinen, valkoisista jauhoista valmistettu pohja. Jos haluat lisää vihanneksia ja makua, voit lisätä päälle rukolaa, pilkottuja tomaatteja, sipulia tai pinaattia! —Lauren Minchen, ravitsemusterapeutti, Lauren Minchen Nutritionin ja Golda Barin omistaja

 

04. Kukkakaaliriisillä täytetyt paprikat

Minulla on pakkomielle näihin, koska ne ovat niin kauniita, ravinteikkaita ja yllättävän täyttäviä! Esilämmitä uuni 175 asteiseksi. Puolita ja poista siemenet neljästä suurikokoisesta paprikasta. Kuullota samalla pinnoitetussa pannussa sipuli ja kaksi pilkottua valkosipulinkynttä, kunnes ne karamellisoituvat. Lisää sitten noin 450 grammaa vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa, saman verran kukkakaaliriisiä sekä noin 2,5 dl maustettua tomaattikastiketta. Ruskista 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä ja mausta makusi mukaan. Täytä paprikat ja paista 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet. Nauti! —Ilana Muhlstein, ravitsemusterapeutti.

 

05. Valkosipuli-yrttipihvi salaattipedillä

Tämä ruokaisa valkosipuli-yrttipihvi salaattipedillä on sekä maukas, että täynnä ravintoaineita, ja se on yksi suosikkisalaateistani. Se on nopea valmistaa, joten valitsen sen usein, kun tarvitsen nopean ja täyttävän aterian alle puolessa tunnissa. Se on lisäksi täydellinen tarjottava vieraille, koska sen sisällön tunnistaa helposti! Tarjoilen tämän vähähiilarisen salaatin kanssa sinappivinaigrettea, mutta sen oheen sopii lähes mikä tahansa salaatinkastike. —Shannon Garcia, KISS in the Kitchenin ravitsemusterapeutti

extra02

EXTRA VINKKI B: SALAATTI OMISTA SUOSIKEISTA

 

06. Tofu ja vihreät pavut

Mikä herkku! Valkosipuli ja oliiviöljy tuovat tähän ruokaan niin paljon makua, ettet edes kaipaa oheen riisiä. Lisää sen sijaan runsaasti vihreitä papuja ja kasviproteiineja. Tämä resepti on yksi suosikeistani, koska se valmistuu alle viidessä minuutissa. Kuullota kahta pilkottua valkosipulinkynttä teelusikallisessa oliiviöljyä, kunnes tunnet niiden tuoksun. Lisää vihreät pavut ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää tofu ja kypsennä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. —Laura Cipullo, ravitsemusterapeutti, Laura Cipullo Whole Nutritionin omistaja

 

07. Hedelmäiset kananmunawrapit

Nauti näitä vähähiilarisia, hedelmäisiä kananmunawrappeja proteiinipitoiseksi aamiaiseksi tai välipalaksi. Ne saattavat kuulostaa omituisilta, mutta muistuttavat enemmän omeletin ja letun välimuotoa. Ne ovat todella muuntautumiskykyisiä, ja ne voi täyttää joko suolaisella tai makealla täytteellä. Kolmessa wrapissa on 24 grammaa proteiinia ja vain 12 grammaa hiilareita. —Lauren Harris-Pincus, ravitsemusterapeutti, Nutrition Starring You’n omistaja

LUE LISÄÄ: Terveys ja Hyvinvointi Uuutisia

LUE LISÄÄ: Ruoka ja Juoma Uutisia

 

Lähde: Self.com

Artikkelikuva: Pixabay

Sisältökuva 1: Pixabay

Sisältökuva 2: Pixabay

 


Osallistu keskusteluun