Jos olet passionin ystävä, tämä herkku on varmasti makuusi. Koristelemalla saat helposti vaihdeltua tämän kakun ulkonäköä. Näin pääsiäisenä mikäpä sopisi paremmin, kuin pajunkissat ja suklaamunat? Toki tämä sopii esimerkiksi kesäjuhliin paremmin, kuin hyvin, raikkautensa vuoksi. Silloin voit koristella tämän vaikkapa punaherukkatertuilla ja herukan lehdillä.
Pohja:
175 g kaurakeksejä
50 g voita
Täyte:
1 prk (2,5dl) Flora Vanillaa
2 rs vaniljatuorejuustoa
1 prk (150g) Jam it!- passionhilloa
3 passionhedelmää
1 tl vaniljasokeria
6 liivatetta
0,5 dl mango-passion tuoremehua
Kiille:
3 dl mango-passion tuoremehua
3 liivatetta
Koristeluun esim:
sulatettua suklaata (valko ja tummaa)
pääsiäismunia
sokerimassa-kukkia (narsisseja)
Ohje:
1. Hienonna keksit muruksi ja sekoita sulatettuun voihin. Painele seos tiiviisti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle. Laita jääkaappiin.
2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vanilla kovaksi vaahdoksi ja lisää sekaan tuorejuustot, vaniljasokeri ja passionhillo. Koverra sekaan myös passionhedelmien sisus. Sekoita tasaiseksi.
3. Kuumenna kattilassa 0,5dl tuoremehua ja lisää siihen liotetut, puristellut liivatteet. Valuta liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon, samalla hyvin vatkaten. Kaada valmis täyte keksipohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä noin tunti kylmässä.
4. Laita kiilteen liivatteen likoamaan ja kuumenna sitten kattilassa kiilteeseen tuleva tuoremehu. Lisää liotetut, puristellut liivatteet. Kaada varovasti lusikkaa apuna käyttäen kakun pinnalle. Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään viisi tuntia, mieluiten yön yli.
5. Irroita kakku vuoasta ja pursota sulatetulla suklaalla pajunkissoja. Asettele muut haluamasi koristeet pinnalle lopuksi. Koristeet pohjapuolet kannattaa ”dipata” sulassa suklaassa ennen pinnalle asettelua, sillä muuten kiille sulattaa ne hetkessä.