Meillä syödään broileria paljon ja ettei kyllästyisi samoihin ohjeisiin täytyy välillä kokeilla jotain uutta. Nyt kaveriksi valitsin mozzarellan ja basilikan jotka ovat suurta herkkuani.
Ainekset:
- 4 broilerin filettä
- 150g mozzarellaa
- kourallinen basilikaa
- mustapippuria myllystä oman maun mukaan
- himalajan suolaa myllystä oman maun mukaan
- tilkka öljyä
Valmistus:
- Tee broilereihin taskut eli halkaise melkein kokonaan, mutta jätä kiinni toisesta pitkästä sivusta.
- Pienennä käsin basilikaa hieman pienemmäksi.
- Leikkaa mozzarellasta paksuja kiekkoja.
- Laita jokaisen taskun väliin kaksi siivua mozzarellaa sekä basilikaa.
- Pyöräytä myllyistä molemmin puolin fileitä himalajan suolaa ja mustapippuria.
- Käytä pannulla tilkassa öljyä molemmin puolin jotta saavat kauniin ruskean pinnan.
- Asettele uunivuokaan vieri viereen ja laita uuniin 200’c 30min tai kunnes kypsää.
- Nauti esim. pottumuusin, riisin tai salaatin kera ja seuraavana päivänä voit tehdä vaikka herkulliset voileivät mikäli broileria jää.
Vinkit:
- Tuore basilika parempaa
- Broilerin fileet kannattavat olla maustamattomia
- Jos et halua broilerin pinnasta rapeaa peitä fileet foliolla, ennen uuniin laittoa
- Paistoaika on uunikohtainen
