Itävaltalainen kanelikakku

Itävaltalainen kanelikakku

17.4.2020

Kahvikakku on perinteinen kahvipöydän leivonnainen, joka vain paranee vanhetessaan. Niin myös tämäkin kahvikakku, joka tosin on herkullista tuoreenakin.

Ainekset:

150 g voita 

2 dl  sokeria 

2 kananmunaa 

3,5 dl vehnäjauhoja 

2 tl leivinjauhoja 

3 tl kanelia 

2 tl vaniljasokeria 

2 dl rusinoita 

2 dl omenasosetta

itavaltalainen_kanelikakku_2

Ohje:

1. Vatkaa huoneenläpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, samalla tehokkaasti sekoittaen.

2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon, sekoita. Lisää lopuksi omenasose ja rusinat. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun, korppujauhoitettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.

3. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla. Huom! Kakku paranee “vanhetessaan”.

Kirjoittaja:

Vispilän varressa touhustelee viiden lapsen (-98, -09, -11, -12, -14) äippä Lahdesta. Koulutusta hommaan minulla ei ole, mutta innostusta senkin edestä. Toivottavasti löydätte blogistani jotain inspiroivaa ja uusia ideoita sekä tietenkin makuelämyksiä. Leivon omaksi ilokseni ja silloin tällöin myös muidenkin matkaan.