Appelsiinikuppikakut

Appelsiinikuppikakut

11.3.2016

Halusin kokeilla appelsiinistä jotain hyvää. Joten lähdin kokeilemaan mitä tulee ja ihanan maukkaita kuppikakkuja syntyi. Ohje on helppo kaikki aineet vain sekaisin, vuokiin ja uuniin. Ohjeesta tulee 10 kpl isohkoja muffineita

Ohje:

3 3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl fariinisokeria

3/4 dl siirappia

1 3/4 tl leivinjauhetta

2½ tl aitoa vaniljasokeria

1 kananmuna

1 appelsiinin raastettu kuori

1 dl appelsiinin puristettua mehua

1 dl öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita hyvin. Paista 200’c n.15min.

appelsiinikuppikakut_2

Kuorrutus:

5 dl tomusokeria

100g tuorejuustoa

1 rkl voisulaa

1 rkl appelsiininmehua

1 appelsiinin raastettu kuori

Sekoita kaikki aineet keskenään.  Laita kuorrutus pursotuspussiin ja hetkeksi jääkaappiin. Kuorruta ja koristele haluamallasi tavalla. Anna hetki olla vielä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Vinkit:

* vuoat kannattaa täyttää taikinalla 3/4 osaa vuokaa

* paistoaika riippuu uunista ja muffinien koosta

* Kylmällä kuorrutteella on helpompi kuorruttaa

* pese appelsiinit hyvin ennen, kuin raasta ne

* applesiinit kannattaa raastaa kelmun läpi pienimmällä mahdollisella raastinraudan puolella jolloin saat ihanan sileää “raastetta” joka sekoittuu hyvin taikinaan ja täytteeseen, eikä suuhun eksy ikäviä kuoren paloja.


Kirjoittaja:

Olen -82 syntynyt kaksospoikien äiti Nokialta. Perustin blogini ranteita myöjen taikinasa 2.9.2014. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita jotka ei vaadi lukijalta leipurin koulutusta onnistuakseen niissä. Leipominen on minun intohimoni jota olen pikkutytöstä asti tehnyt.

Osallistu keskusteluun