Julistan parsasesongin virallisesti alkaneeksi tällä helpolla ja herkullisella reseptillä joka on raikas kuin aurinkoinen kevätpäivä. Tässä annoksessa on kaikki hyvä yhdessä; kevään ensimmäiset parsat, raikas ricotta ja ruokaisa pasta jotka sitoo yhteen upea sitruuna.
Kesällä on ihanaa vaihtaa ruokavaihde kevyemmälle ja valmistaa helppoja ruokia. Tämä pasta bolognese valmistuu muutamasta aineksesta, täyttää vatsat ja pitää energiatasot hyvänä pitkään. Valmistukseen ei tarvita pitkää aikaa jolloin aikaa jää kesäilmoista nauttimiseen! Lapsiperhetaloudessa on myös mahtavaa, kun aikaa ei kulu lasten maanitteluun vaan ruoka katoaa tyytyväisiin suihin ja masuihin vauhdilla.
