Italialainen kokki ja ravintoloitsija, Gennaro Contaldo, näyttää miten valmistuu aito oikea italialainen pasta carbonara.
Ainekset
- Pancettasuikaleita
- Purjosipulia
- Pastaa
- Kananmunan keltuainen
- Parmesanjuustoa
- Sitruuna
Ohjeet
- Paista pancettasuikaleet oliiviöljyssä
- Silppua ja liota purjosipulia. Lisää sipula sekaan pannulle ja sekoita.
- Keitä pasta ja lisää myös se kattilaan. Ota mukaan tilkka keittovettä. Sekoita.
- Lisää erilliseen kulhoon munankeltuaista ja mausta pippurilla ja parmesanilla.
- Kaada munankeltuainen pastakattilaan ja sekoita hieman.
- Kaada tarjoilulautaselle ja raasta hieman sitruunankuorta päälle.
- Raasta myös päälle hieman parmesania.