Klassinen intialainen ruoka, joka koostuu mm. mehevästä lampaasta ja aromaattisesta riisistä. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Ainekset:
- 4,8 dl basmatiriisiä
- 7,2 dl + 3 rkl vettä
- 1 kpl sipulia
- 5 rkl mantelilastuja
- 4 kpl valkosipulinkynsiä
- noin 2 cm pätkä inkivääriä, kuorittuna ja pilkottuna
- 6 rkl kasviöljyä
- 3 rkl keltaisia rusinoita
- 680 g luutonta lampaanniskaa
- 1,2 tl + 1,5 tl suolaa
- 2,4 dl maustamatonta jogurttia
- 1 tl sahramia
- 2 rkl maitoa
- 1 kanelitanko (2 cm)
- 5 kpl mausteneilikoita
- 0,5 tl mustapippuria
- 1/2 tl kardemummaa
- 1 tl korianterin siemeniä
- 1 tl kuminan siemeniä
- 1 tl muskottia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/2 sitruunan mehut
- 2 rkl suolatonta voita, leikattuna 8 palaan
- 3 kpl kananmunia, kovaksi keitettyinä
- 3 rkl tuoretta korianteria