Miten saat ruokavalioosi tarpeeksi vitamiineja? Mitkä ovat hyviä lähteitä ja kuinka paljon mitäkin tulee syödä?
Vitamiinit ovat elintärkeitä, sillä ne pitävät huolen siitä, että kehomme toimii parhaalla mahdollisella tavalla. Ilman vitamiineja esimerkiksi immuunisysteemimme eivät taistelisi flunssaa vastaan, haavamme eivät parantuisi, luumme murtuisivat, silmämme eivät tarkentaisi kunnolla eikä ruoansulatuksemme toimisi.
Tässä tietoa vitamiineista, niiden lähteistä ja oikeista määristä eri aterioilla:
Ihanteellinen tilanne
Ihanteellisessa tapauksessa keho saisi kaiken tarvitsemansa luontaistuotteista, kuten hedelmistä, pähkinöistä, täysjyvätuotteista ja kananmunista. Jokainen luontaistuote tarjoaa yhdistelmän sellaisia ravintoaineita, jotka auttavat ruuansulatuksessa, imeytymisessä ja hyödyntämisessä niin, että saamme siitä täyden tehon irti.
Mistä saat paljon vitamiineja, kuitua ja hyviä rasvoja
Esimerkiksi avokadossa on terveellisiä rasvoja, joita tarvitsemme siitä myös saatavan rasvaliukoisen E-vitamiinin imeytymiseen. Kanassa taas on sekä proteiinia että B-vitamiineja, joita tarvitaan proteiinin sulattamiseen. Pinaatissa on rautaa sekä C-vitamiinia, joka auttaa raudan imeytymisessä. Parsakaalissa on kuituja, joita tarvitaan sen sisältämien monien vitamiinien sulattamiseen ja imeytymiseen.
Lisäravinteiden käyttämisessä ei ole mitään väärää, mutta luontaistuotteiden syöminen on yleisesti ottaen parempi vaihtoehto.
Vitamiinipitoinen ruokavalio voisi näyttää esimerkiksi tältä
Aamupala: kaksi kananmunaa, pala täysjyväleipää ja hedelmäsmoothie
Välipala: porkkanaa, selleriä ja omenaviipaleita esim. mantelivoihin dipattuna
Lounas: täysjyvänuudeleita ja kanaa, sokeriherneitä ja appelsiini
Välipala: jugurttia, pähkinöitä ja hedelmiä
Illallinen: lohta, tummaa riisiä ja haudutettua pinaattia