Munakoiso on Välimeren alueen yksi rakastetuimmista kasviksista ja mikä ettei olisi, sillä sitä voi käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa. Ja toisin kuin kesäkurpitsaa, niin munakoisoa ei tarvitse ”itkettää”. Käytä esim. vuokaruoissa tai kuten tähän tyyliin, pinta-paistettuna ja rullattuna muiden herkkujen kanssa.
AINEKSET
- 3 munakoisoa
- 550 g jauhelihaa
- 2 kananmunaa
- Persiljaa
- 120 g korppujauhoja
- Sämpylä, paloiksi leikattuna
- 85 g parmesaania
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl pippuria
- 5 kinkkusiivua
- 4 siivua juustoa (Goudaa, Muensteria tai Monterey Jackia)