Vuokaleipä

15.3.2020

Meiltä oli leipä loppu ja iltapalalle oli jotakin taijottava.  Jotain helppoa. Ja samalla pääsin kokeilemaan uutta leipävuokaani. Herkullinen vuokaleipä syntyikin ja muruakaan ei jäänyt.

Raaka-aineet:

  • 2 dl vettä (+42)
  • 2tl kuivahiivaa
  • 3/4 tl suolaa
  • ½ dl öljyä
  • 1 rkl siirappia
  • ½ dl kurpitsansiemeniä
  • 3/4dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl ohrajauhoja
  • 4 dl myllärin sämpyläjauhoja

Ohje:

Sekoita vesi, kuivahiiva, suola, siirappia, siemenet ja ohrajauhot keskenään. Lisää lopuksi myllärin sämpyläjauhot ja sekoita. Huiskauta leipävuoan pohjalle sämpyläjauhoja ja laita taikina vuokaan. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Laita uuniin kohoamaan 50’c 30min jonka jälkeen käännä uuni 225’c ja paista n.20min.

Vinkit:

– käyttämäni leipävuoka oli 1,5 litran vetoinen

– voit kohottaa myös lämpöisessä paikassa pöydälläkin, itse kokeilin uunissa kohotusta ja ihastuin siihen täysin

– paistoaika on uunikohtainen

– jos leipä alkaa tummua liikaa voit 15min paistamisen jälkeen laittaa vuan päälle ison kannen tai foliota.

– nauti lämpöisenä

Kirjoittaja:

Olen -82 syntynyt kaksospoikien äiti Nokialta. Perustin blogini ranteita myöjen taikinasa 2.9.2014. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita jotka ei vaadi lukijalta leipurin koulutusta onnistuakseen niissä. Leipominen on minun intohimoni jota olen pikkutytöstä asti tehnyt.