Raaka-aineet:
800 g hunajamarinoituja broilerin minuuttipihvejä
6-8 kpl pientä salottisipulia
2-3 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl tuorepestoa (esim. Lild)
1 kpl kanaliemikuutio
0,33 l kuivaa omenasiideriä
1/2 kpl sitruunan mehua
tuoretta basilikaa, mustapippuria
öljyä paistamiseen
tarvittaessa 1 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen
Ohje:
Heissan, en yleensä osta valmiiksi marinoituja lihoja, mutta tässä reseptissä ne nopeuttavat paljon ruoan valmistuksessa (maustamisessa). Jos haluat tarjota riisiä valmiin aterian kera, niin laita tässä vaiheessa riisivesi kiehumaan.
Aseta uunin lämpötilaksi 200
Huuhtele ensin kevyesti marinadi broileripihvien päältä kylmällä vedellä tai pyyhi paperilla. Kuivaa fileet ja leikkaa ne kahteen osaan. Kuori salottisipulit, mutta jätä ne kokonaisiksi. Laita öljy paistinpannulle lämpiämään ja paista fileitä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Siirrä ne sitten uunin kestävään vuokaan. Paista nyt hetki pannulla salottisipuleita sekä valkosipulinkynsiä, lisää joukkoon miniluumutomaatit ja anna niiden saada väriä pintaan. Kaada pannulle seuraavaksi siideri sekä lisää kanaliemikuutio, sitruunanmehu ja pesto. Anna kiehahtaa, pilko joukkoon myös tuoreita basilikan lehtiä ja hiukan pippurirouhetta. Jos liemi tuntuu liian ohuelta voit suurustaa sitä tilkkaan veteen lisätyllä vehnäjauholla. Kun liemi on valmis kaada se broilerifileiden päälle uunivuokaan. Laita vuoka uuniin noin 15-20 minuuttia.
Vinkit:
Halutessa voit koristella tuoreilla basilikan lehdillä ja muutamalla ”pisaralla” tuorepestoa (mielestäni Lidl:stä saa todella hyvää tuorepestoa). Tarjoa ruoka riisillä tai kuskusilla.
