Nutella-suklaa juustokakku – pähkinän ja suklaan taivaallinen yhdistelmä

19.11.2020

En ole oikein koskaan käyttänyt Nutella levitettä missään. Kokeilin viime kuussa Nutellaa macaron leivosten täytteenä ja siitä inspiroituneena päätin testata sitä myös juustokakkuun.

Mikäpä olisikaan parempi maku pari pähkinäiselle Nutellalle kuin suklaa. Tässä Nutella-suklaa juustokakussani suklaa maistuu myös kaurakeksipohjassa.

Olisiko tässä suklaan ystävien uusi unelmaherkku.. ❤️ Yksinkertainen mutta kaunis koristelu on toteutettu valkosuklaalla.

 

(15cm halkaisijan vuokaan)

 

Pohja

  • 150g kaurakeksejä
  • 50g voita tai Oivariinia
  • 25g tummaa tai maitosuklaata

 

Pohjan valmistus

Murskaa keksit ihan hienoksi muruksi.

Sulata voi ja lisää siihen sulatuksen jälkeen suklaa pieneksi pilkottuna.

Sekoittele kunnes suklaa on sulanut kokonaan.

Lisää murskatut keksit ja sekoittele tasaiseksi.

Aseta irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperi niin kakku on helpompi siirtää valmiina muulle tarjoilualustalle.

Vuokan reunoille voit asettaa halutessasi reunakalvoa öljyn avulla niin valmiin kakun irotus on helpompaa. Näin saat myös korotettua matalaa vuokaa.

Painele keksimuruseos kevyesti painaen tiiviimmäksi vuokan pohjalle. Itse nostin muruseosta koristeeksi myös vuokan reunoille.

Laita pohja odottamaan täytettä jääkaappiin.

 

 

Lisää tämän tekijän luomuksia?

Käy tutustumassa Emman blogiin: Emma leipoo blogi

Laita Emman Insta seurantaan: emmasofiacake

 

Pohjan päälle

  • Noin 1 dl Nutellaa

 

Levitä vuokaan keksipohjan päälle ohueksi kerrokseksi.

Levitys on helpompaa kun kastelet levityksessä käytettävän lusikan tai veitsen.

 

Suklaatäyte

  • 150 g tuorejuustoa
  • 3 dl kuohukermaa
  • 100 g tummaa suklaata
  • 0,5 dl sokeria
  • 3 liivatelehteä
  • 0,5 dl maitoa

 

Täytteen valmistus

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Vatkaa tuorejuusto ja kerma yhdessä tasaiseksi kevyeksi vaahdoksi.

Sulata suklaa ja lisää tuorejuustoseoksen joukkoon samalla sekoittaen. Lisää lopuksi sokeri.

Kuumenna maito levyllä ja ota pois liedeltä kun kiehahtanut.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuumennettuun maitoon koko ajan sekoittaen kunnes liivatteet ovat täysin sulaneet.

Anna liivatenesteen jäähtyä lähes kädenlämpöiseksi ja lisää sitten se suklaatäytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan täytettä sekoittaen sähkövatkaimella.

Kaada täyte kakkuvuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä noin tunti ennen Nutellakiilteen valmistusta.

 

 

 

Lisää tämän tekijän luomuksia?

Käy tutustumassa Emman blogiin: Emma leipoo blogi

Laita Emman Insta seurantaan: emmasofiacake

 

Nutella kiille

  • 1 dl Nutellaa
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,5-1 liivatelehti

 

Kiilteen valmistus

Laita liivatelehti (tai puolikas lehti) likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Kokonaisella liivatelehdellä kiilteestä tulee jämäkämpi, hyydytykseen siis riittää puolikaskin liivatelehti. Määrä on täysin makuasia, riippuu millaisesta koostumuksesta pidät.

Mittaa kattilaan loput aineet ja kuumenna ne lähes kiehuvaksi sekoitellen samalla tasaiseksi.

Ota kuumennettu Nutellaseos pois levyltä. Purista liivatelehdet ylimääräinen vesi pois ja lisää kiilleseokseen sekoitellen kunnes liivate on täysin sulanut seoksen joukkoon.

Anna jäähtyä lähes kädenlämpöiseksi ennen kuin lisäät kiilteen kakun päälle.

Kun kaadat kiilteen kakun päälle, sulata sitten valkosuklaa jos käytät sitä koristeluun.

Pursota valkosuklaasta raitoja kiilteen päälle. Sen jälkeen vedä puisella cocktail tikulla vuorotellen viivoja ylös ja alas raidoituksen poikki, näin saat kivan kuvion kakun pintaan.

Laita sitten kakku hyytymään useammaksi tunniksi jääkaappiin tai vaihtoehtoisesti 1,5 tunniksi pakastimeen ennen vuokasta irrottamista.

 

Koristeluun

Vähän valkosuklaata sulatettuna (10 g)

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Hei. Olen Emma, 26-vuotias perheenäiti Lieksasta. Rakkauteni leivontaan on syttynyt jo pikkutyttönä, mutta intohimoisesti olen alkanut leipomaan vuodesta 2016 lähtien. Tykkään tehdä monenlaisia leivonnaisia laidasta laitaan, mutta lähimpänä sydäntäni on makea leivonta, kuten erilaiset täyte-ja juustokakut ja niiden koristelu. Kakkujen lisäksi pidän hyvin paljon perinteisestä leivonnasta kuten pullista, piirakoista ja kahvikakuista. Tykkään soveltaa reseptejä ja kehitellä niistä omia versioita.