Pitkään olin miettinyt, että täytyisi kokeilla tehdä itse bageleita. Joten pakko oli lähteä kokeilemaan onnistunko siinä. Niistä tulikin niin hyviä, että varmasti tulen tekemään uudelleenkin. Kaksosetkin söivät niitä kaksin käsin ja kehuivat miten hyviä ovat.
Ohje: bagelit (8kpl)
2½ dl lämmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
1 rkl siirappia
3/4 tl suolaa
½ dl öljyä
1 dl kuidukas kolmen viljan leseseosta
3 dl myllärin sämpyläjauhoja
2½ dl hiivaleipäjauhoja
Keittämiseen:
3,5l vettä
1tl suolaa
Pinnalle:
pellavansiemeniä
Sekoita lämpimään veteen siirappi, suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva leseisiin ja lisää veteen. Sekoita ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja kohota 30min. Jaa taikinaa 8 osaan, pyöritä ensin palloiksi ja sitten pyöritä tangoiksi. Kiepauta bagelit päistä kiinni ja laita leivinpaperin päälle kohoamaan n.20min. Keitä vesi ja suola. Kun vesi kiehuu upota reikäkauhalla bagelit veteen ja keitä 1min jonka jälkeen nosta takaisin pellille leivinpaperin päälle. Ripottele siemenet pintaan. Paista 225°C n.12-15min.
Tonnikalatahna:
1 prk kermaviiliä
1 pss. taffelin ranch dippiä
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
2 tl tilliä
1 tl grillimaustetta (santa maria)
1 tl sipulijauhetta
Valuuta tonnikaloista öljyt pois. Sekoita kermaviili ja ranch dippi ja sekoita. Lisää mausteet ja sekoita. Laita halkaistun bagelin väliin salaatinlehti, tonnikalatahnaa, kurkkusalaattia, tomaattia, paprikaa ja punasipulia ja nauti 🙂
Vinkit:
* käännä bagelit välillä, kun upotat ne 1 min veteen
* paistoaika riippuu bagelien koosta ja uunista
* siemenet kannattaa ripotella pinnalle heti, kun olet nostanut ne keitinvedestä takaisin pellille jotta siemenet nappaavat kiinni pintaan
* nauti tuoreeltaan
